![南瓜蒸鹹肉的做法]( "南瓜蒸鹹肉的做法")
- 蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、鹹肉100克、小葱2根、料酒2克南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切片，鹹肉洗淨切片，小葱切葱花；2、碗中鋪入南瓜和鹹肉，淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘3、蒸好後取出，撒上葱花即可。小貼士：南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因...
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![松茸菌鹹肉湯的做法]( "松茸菌鹹肉湯的做法")
- 主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均勻。步驟4:鍋中加足量清水、少許鹽糖煮開，倒入鹹肉片煮...
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![鹹肉炒什麼菜好吃]( "鹹肉炒什麼菜好吃")
- 鹹肉炒什麼菜好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克鹹肉的做法：1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、鍋中倒適量油，油温燒至5成熱，下入鹹肉煸炒出油，加葱、姜、蒜炒香，倒入西...
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![鹹肉醃製幾天後可以曬]( "鹹肉醃製幾天後可以曬")
- 鹹肉醃製5~7天后可以曬。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來之後千萬不要洗，因為沾了生水容易變質，最好是讓肉的表層吹吹乾再醃。1、鹹肉的介紹:鹹肉...
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![鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃]( "鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃")
- 主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，葱一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和葱花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15分鐘步驟7:可以開動啦...
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![鹹肉燉筍的做法]( "鹹肉燉筍的做法")
- 主食材：鹹肉1斤，筍1斤。配料：料酒適量，老抽少許，生抽少許，油適量。步驟1:筍先撕成小條，再切成4裏面長的小段步驟2:鹹肉切小塊，大小隨意步驟3:鍋中倒適量油，油熱後倒入鹹肉翻炒，加適量料酒步驟4:加入筍，翻炒均勻後加水，差不多和食物平步驟5:加3—4個幹辣椒，也可以不放，加少許老抽、生抽，...
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![鹹肉放冷藏還是冷凍]( "鹹肉放冷藏還是冷凍")
- 熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是經過加工含鹽分很大的肉食品，鹽分有很多，所以細菌不容易滋生也不容易變質。冷藏的温度是低温恆温的環境利於生鹹肉的儲存，但熟鹹肉不適合長時間的存儲，因為煮熟後鹽分會降低，熟質的肉類也比較容易變質...
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![鹹肉蒸多久才熟]( "鹹肉蒸多久才熟")
- 鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。1、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。3、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。4、待煮飯好後，鍋不冒熱氣了，就可以開鍋上...
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![鹹肉燒春筍怎麼做好吃]( "鹹肉燒春筍怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉300克，春筍3根。配料：葱適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:鹹肉切片，其實切塊更加好步驟2:加葱薑蒜放入鍋內，冷水煮沸即可撈出步驟3:鹹肉洗淨，加葱薑蒜，倒入砂鍋內步驟4:加入足量的水和料酒，大火煮開步驟5:純順滾刀切開步驟6:冷水下鍋，煮沸即可撈出步驟7:砂鍋內，鹹肉煮至變軟...
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![鹹肉怎麼醃製才香]( "鹹肉怎麼醃製才香")
- 醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用乾淨的重物壓住，蓋住缸口。3、醃製3～4天后，將肉上下...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
- 鹹肉即可曬乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉在製作完成後，味道鮮美可口，並且保存的時間可以較長，受到了大眾的喜愛。在我國，浙江所生...
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![鹹肉要醃製多少天]( "鹹肉要醃製多少天")
- 1、鹹肉要醃製10天左右。2、鹹肉要醃製完成後要用熱水過一下，這樣可以除去臘肉表面的雜質，而且，還能將臘肉的油汁封住，如果不用開水衝燙，直接晾曬就會導致臘肉發乾發柴，影響口感。3、鹹肉一般是指臘肉，是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，...
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![鹹肉怎麼吃]( "鹹肉怎麼吃")
- 鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。鹹肉有很多種吃法，比如鹹肉燒凍筍，鹹肉燒冬瓜，鹹肉炒秋葵，鹹肉芹菜炒乾絲等。工具/材料:凍筍、鹹肉、油、鹽、老抽、生抽、青紅椒、秋葵、冬瓜、辣椒芹菜、豆腐、料酒...
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![鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃]( "鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃")
- 主食材：冬瓜500克，鹹肉1小塊。配料：料酒1勺，水半杯，鹽兩勺。步驟1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步驟2:鹹肉先用熱水泡一會，然後洗淨切成小塊，是選精肉還是肥肉，根據自己口味就行步驟3:切好的鹹肉放入高壓鍋中，加入一勺料酒步驟4:加入切好的冬瓜，再加兩勺鹽步驟5:加入半杯水，水量大概到食物...
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![淹鹹肉一斤肉多少鹽]( "淹鹹肉一斤肉多少鹽")
- 醃一斤肉大約要放鹽0.18斤。具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是説，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。...
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![鹹肉燉素雞怎麼做好吃]( "鹹肉燉素雞怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉400克，素雞1個。配料：黑木耳10朵，玉米油150克，葱2根，姜2片，料酒1勺。步驟1:準備食材步驟2:素雞切片，熱油鍋煎至兩面微黃步驟3:鹹肉洗淨，放入葱姜煮大火煮好步驟4:煎好的素雞一切四步驟5:鹹肉煮開，加入料酒步驟6:加入素雞大火煮開轉小火煮20分鐘步驟7:加入黑木耳煮熟步驟...
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![鹹肉菜飯的做法]( "鹹肉菜飯的做法")
- 怎麼做鹹肉青菜飯食材：鹹肉150克、白米飯1碗、青菜100克、姜2克調味料：食用油3克、雞精2克、胡椒粉1克鹹肉菜飯的做法：1、鹹肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒鍋中倒入適量油，油温燒至5成熱，下入鹹肉、姜煸炒至鹹肉出油；3、倒入白米飯炒勻，加入1碗清水，燜煮5分鐘；4、最後調入雞精、胡椒粉...
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![松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃]( "松茸菌鹹肉湯怎麼做好吃")
- 主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均勻。步驟4:鍋中加足量清水、少許鹽糖煮開，倒入鹹肉片煮...
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![廣東八寶鹹肉粽子做法 1根粽子8種材料才能做 看着都饞人]( "廣東八寶鹹肉粽子做法 1根粽子8種材料才能做 看着都饞人")
- 粽子是我國傳統的美食之一，分為鹹味和甜味兩種口味，受到廣大民眾的喜愛。在廣東，人們更偏愛鹹口味的粽子，搭配豬肉等多種食材，味道極其美味。而八寶粽是粽子中的一種，以用料多而著稱，口感豐富。一、準備食材：粽葉、粽繩、糯米、芸豆、紅米、麥片、麥仁、五花肉、無皮綠豆、幹香菇...
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![鹹肉和臘肉的區別]( "鹹肉和臘肉的區別")
- 是製作方式不同，鹹肉是用大量食鹽醃製，將肉中的酶活性得到抑制，從而長時間保存，臘肉除了用食鹽醃製之外，還要經過暴曬風乾的過程。臘肉相對於鹹肉來説保存時間更長，因為它經過風乾日曬。鹹肉相對來説就不能保存那麼長的時間，不然肉容易壞。當然臘肉也不能一直保存，時間長了的話，它...
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![水煮鹹肉的做法]( "水煮鹹肉的做法")
- 主食材：鹹肉一塊。配料：清水適量。步驟1:將醃好曬乾的鹹肉，放温水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味步驟2:清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放葱姜料酒等調料的步驟3:加蓋大火煮開後，轉小火煮步驟4:差不多燉20分鐘以後，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了，燜一會兒取...
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![蠶豆蒸鹹肉怎麼做]( "蠶豆蒸鹹肉怎麼做")
- 蠶豆蒸鹹肉怎麼做食材：蠶豆200克，鹹肉100克，姜2克，小葱1根、料酒2克蠶豆蒸鹹肉的做法：1、蠶豆洗淨，姜切末，小葱切葱花；2、鹹肉洗淨，然後切成片；3、將鹹肉鋪入碗中，再放入蠶豆，放入姜、料酒，然後放入蒸鍋中；4、大火蒸30分鐘，取出，撒上葱花即可。小貼士：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要...
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![西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法]( "西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法")
- 今天用西瓜殼蒸糯米鹹肉飯，做出來的成品味道非常不錯，軟糯濃香，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料西瓜殼1個，糯米150克，去殼綠豆100克，鹹肉50克，2勺生抽，1勺十香粉。操作方法01糯米、綠豆混合一起泡水1個晚上。02撈上來瀝乾水份，加適量的鹽、2勺生抽、1勺十香粉攪拌...
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![辣條鹹肉粽怎麼做好吃]( "辣條鹹肉粽怎麼做好吃")
- 主食材：粽葉4包，糯米2斤，五花肉適量，幹蘑菇適量，辣條半袋。配料：鹽適量，生抽適量，醬油適量，十三香適量，料酒適量。步驟1:五花肉切塊。步驟2:加薑片鹽料酒生抽醬油十三香抓勻醃製。步驟3:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一宿。步驟4:幹粽葉放入鍋中煮一下，煮至粽葉變成深綠色且不再硬脆，放涼備用...
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![臘肉和鹹肉的區別有哪些]( "臘肉和鹹肉的區別有哪些")
- 1、製作方式不同：鹹肉往往都是是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。臘肉除了用鹽醃後，還會進行風乾暴曬或烘烤。臘肉這種臘製品己不再是單純的指臘月的肉了，...
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