![黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃]( "黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉100克，黃瓜300克。配料：葡萄籽油10毫升，六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油10毫升。步驟1:準備食材：黃瓜切片，鹹肉事先燉煮一下去除一些鹽分然後切片步驟2:鍋內倒入10毫升葡萄籽油步驟3:倒入事先煮過的鹹肉片煸炒出香味步驟4:倒入切片的黃瓜步驟5:炒至斷生步驟6:倒入10毫升...
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![南瓜蒸鹹肉的做法]( "南瓜蒸鹹肉的做法")
- 蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、鹹肉100克、小葱2根、料酒2克南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切片，鹹肉洗淨切片，小葱切葱花；2、碗中鋪入南瓜和鹹肉，淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘3、蒸好後取出，撒上葱花即可。小貼士：南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因...
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![鹹肉秋葵的做法]( "鹹肉秋葵的做法")
- 秋葵怎麼做好吃食材：鹹肉50克，秋葵300克，小葱2根，姜2克。調味料：鹽1克。鹹肉秋葵的做法：1、秋葵洗淨，去蒂；2、鍋中水燒開，加入1克鹽，放入秋葵煮30秒，撈出，對半切開，沿盤擺一圈；3、鹹肉用清水充分洗淨表面的鹽分，然後切片，擺入秋葵盤中；4、將鹹肉秋葵放入冷水蒸鍋中，放入葱結和生薑，大火蒸10...
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![冬瓜鹹肉湯的做法]( "冬瓜鹹肉湯的做法")
- 主食材：冬瓜700克，鹹肉150克，青椒50克。配料：雞精適量。步驟1:把冬瓜去皮切成厚塊步驟2:起油鍋倒入一點點食用步驟3:加入冬瓜翻炒一下步驟4:再加入鹹肉同炒步驟5:加入適量的清水，開大火煮步驟6:煮兩分鐘之後轉小火慢燉步驟7:燉的冬瓜能用筷子快速插入，然後撒入適量的青椒碎，加入...
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![怎麼做鹹肉雪菜炒蠶豆？]( "怎麼做鹹肉雪菜炒蠶豆？")
- 工具/材料蠶豆300克、雪菜半顆、鹹肉50克、小葱、黃酒、鹽、綿白糖、油、冰塊適量操作方法01燒一鍋水，煮沸後加入少許鹽，然後放入蠶豆煮2分鐘，煮軟後撈出來過冰水，瀝水備用。02葱白切末，雪菜切末，鹹肉切成小片後焯水撈出。03熱鍋起油，下鹹肉片炒香後加入葱白翻炒，然後加入蠶豆，加...
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![鹹肉菜飯怎麼做好吃]( "鹹肉菜飯怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切碎的鹹肉平鋪在米上，然後倒入適量的水，水量比平時煮飯少一點點；這個時候可以滴幾滴香油；步...
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![鹹肉春筍怎麼做好吃]( "鹹肉春筍怎麼做好吃")
- 主食材：筍250克，鹹肉一塊。配料：生薑兩片，葱一根，辣椒適量，鹽適量，生抽適量。步驟1:筍洗淨步驟2:切一塊鹹肉洗淨，放入水中煮一會步驟3:將春筍切段步驟4:鹹肉煮好後切片，然後將姜，葱，辣椒切好備用步驟5:鍋中放油，放入姜葱白翻炒步驟6:放入鹹肉片翻炒步驟7:放入春筍翻炒步驟8:倒入少許...
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![松茸菌鹹肉湯的做法]( "松茸菌鹹肉湯的做法")
- 主食材：姬松茸200克，鹹肉50克。配料：鹽糖少許，味達美臻品料酒1大勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:松茸菌在淡鹽水中浸泡5分鐘，用刀削去泥根，切成厚片。步驟3:鹹肉浸泡1小時，目的泡掉鹹味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均勻。步驟4:鍋中加足量清水、少許鹽糖煮開，倒入鹹肉片煮...
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![西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法]( "西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法")
- 今天用西瓜殼蒸糯米鹹肉飯，做出來的成品味道非常不錯，軟糯濃香，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料西瓜殼1個，糯米150克，去殼綠豆100克，鹹肉50克，2勺生抽，1勺十香粉。操作方法01糯米、綠豆混合一起泡水1個晚上。02撈上來瀝乾水份，加適量的鹽、2勺生抽、1勺十香粉攪拌...
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![鹹肉蒸慈姑的做法]( "鹹肉蒸慈姑的做法")
- 主食材：鹹肉150克，茲菇200克。配料：料酒適量。步驟1:當慈菇洗乾淨，然後切成厚片步驟2:將鹹肉洗乾淨，切成片步驟3:把切好的茲菇鋪在盆子底部步驟4:然後在下面蓋上鹹肉片步驟5:適量的料酒倒入步驟6:放進鍋裏蒸15分鐘左右步驟7:上香葱再蒸一分鐘即可...
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![蠶豆蒸鹹肉怎麼做]( "蠶豆蒸鹹肉怎麼做")
- 蠶豆蒸鹹肉怎麼做食材：蠶豆200克，鹹肉100克，姜2克，小葱1根、料酒2克蠶豆蒸鹹肉的做法：1、蠶豆洗淨，姜切末，小葱切葱花；2、鹹肉洗淨，然後切成片；3、將鹹肉鋪入碗中，再放入蠶豆，放入姜、料酒，然後放入蒸鍋中；4、大火蒸30分鐘，取出，撒上葱花即可。小貼士：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
- 鹹肉即可曬乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉在製作完成後，味道鮮美可口，並且保存的時間可以較長，受到了大眾的喜愛。在我國，浙江所生...
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![鹹肉怎麼醃製才香]( "鹹肉怎麼醃製才香")
- 醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用乾淨的重物壓住，蓋住缸口。3、醃製3～4天后，將肉上下...
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![鹹肉怎麼蒸]( "鹹肉怎麼蒸")
- 鹹肉怎麼蒸:食材：南瓜200克、臘肉200克。南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切塊；2、鍋中加入適量清水，放入臘肉煮20分鐘，撈出切片，擺入盤中；3、鍋中加入適量水，大火燒開，放入臘肉南瓜蒸20分鐘左右；4、取出，放上葱花即可。小貼士：臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝...
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![辣條鹹肉粽怎麼做好吃]( "辣條鹹肉粽怎麼做好吃")
- 主食材：粽葉4包，糯米2斤，五花肉適量，幹蘑菇適量，辣條半袋。配料：鹽適量，生抽適量，醬油適量，十三香適量，料酒適量。步驟1:五花肉切塊。步驟2:加薑片鹽料酒生抽醬油十三香抓勻醃製。步驟3:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一宿。步驟4:幹粽葉放入鍋中煮一下，煮至粽葉變成深綠色且不再硬脆，放涼備用...
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![淹鹹肉一斤肉多少鹽]( "淹鹹肉一斤肉多少鹽")
- 醃一斤肉大約要放鹽0.18斤。具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是説，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。...
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![鹹肉蒸多久才熟]( "鹹肉蒸多久才熟")
- 鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。1、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。3、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。4、待煮飯好後，鍋不冒熱氣了，就可以開鍋上...
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![鹹肉燉筍的做法]( "鹹肉燉筍的做法")
- 主食材：鹹肉1斤，筍1斤。配料：料酒適量，老抽少許，生抽少許，油適量。步驟1:筍先撕成小條，再切成4裏面長的小段步驟2:鹹肉切小塊，大小隨意步驟3:鍋中倒適量油，油熱後倒入鹹肉翻炒，加適量料酒步驟4:加入筍，翻炒均勻後加水，差不多和食物平步驟5:加3—4個幹辣椒，也可以不放，加少許老抽、生抽，...
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![苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃]( "苦瓜炒鹹肉怎麼做好吃")
- 主食材：苦瓜300克，鹹肉100克。配料：生抽5毫升，葡萄籽油15毫升。步驟1:鍋內放入15毫升葡萄籽油步驟2:放入鹹肉條煸炒出香味步驟3:放入焯過水的苦瓜步驟4:倒入100毫升清水煮步驟5:苦瓜變軟後，放入5毫升生抽攪拌均勻即可出鍋...
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![鹹肉醃製幾天後可以曬]( "鹹肉醃製幾天後可以曬")
- 鹹肉醃製5~7天后可以曬。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來之後千萬不要洗，因為沾了生水容易變質，最好是讓肉的表層吹吹乾再醃。1、鹹肉的介紹:鹹肉...
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![鹹肉炒花菜怎麼做好吃]( "鹹肉炒花菜怎麼做好吃")
- 主食材：花菜500只，鹹肉150克。配料：雞精適量。步驟1:花菜洗乾淨分成小塊。步驟2:鹹肉切成薄片步驟3:準備一鍋熱水，加入花菜焯一分鐘步驟4:起油鍋加入鹹肉翻炒。步驟5:加入花菜翻炒一下。步驟6:加入水煮一分鐘即可。步驟7:然後撒入雞精翻炒一下。...
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![鹹肉和臘肉的區別]( "鹹肉和臘肉的區別")
- 是製作方式不同，鹹肉是用大量食鹽醃製，將肉中的酶活性得到抑制，從而長時間保存，臘肉除了用食鹽醃製之外，還要經過暴曬風乾的過程。臘肉相對於鹹肉來説保存時間更長，因為它經過風乾日曬。鹹肉相對來説就不能保存那麼長的時間，不然肉容易壞。當然臘肉也不能一直保存，時間長了的話，它...
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![鹹肉放冷藏還是冷凍]( "鹹肉放冷藏還是冷凍")
- 熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是經過加工含鹽分很大的肉食品，鹽分有很多，所以細菌不容易滋生也不容易變質。冷藏的温度是低温恆温的環境利於生鹹肉的儲存，但熟鹹肉不適合長時間的存儲，因為煮熟後鹽分會降低，熟質的肉類也比較容易變質...
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![鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃]( "鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃")
- 鹹肉是一種傳統的美食，醃製鹹肉的步驟為：選擇適合醃製的豬肉、準備醃製液、醃製豬肉、翻面和按壓、冷藏醃製、醃製後處理。為了讓鹹肉酥軟入味，做成紅燒鹹肉好吃。挑選適合醃製的豬肉是至關重要的，豬五花肉或豬肩肉是最佳的選擇。因為這些部位的肉質既有足夠的脂肪，又有適量的...
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![蒸鹹肉做法]( "蒸鹹肉做法")
- 蒸鹹肉做法：材料：鹹肉1大塊、水適量、葱沫少許、枸杞少許製作步驟1、將鹹肉切片，用温水浸泡10分鐘。2、洗淨後，碼入盤中，鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。3、放入鹹肉，加蓋大火清蒸。4、滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。5、鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。6、撒少許葱花和枸杞增色添...
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維知科普網
