![怎麼做鹹肉雪菜炒蠶豆？]( "怎麼做鹹肉雪菜炒蠶豆？")
- 工具/材料蠶豆300克、雪菜半顆、鹹肉50克、小葱、黃酒、鹽、綿白糖、油、冰塊適量操作方法01燒一鍋水，煮沸後加入少許鹽，然後放入蠶豆煮2分鐘，煮軟後撈出來過冰水，瀝水備用。02葱白切末，雪菜切末，鹹肉切成小片後焯水撈出。03熱鍋起油，下鹹肉片炒香後加入葱白翻炒，然後加入蠶豆，加...
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![鹹肉燉筍怎麼做好吃]( "鹹肉燉筍怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉1斤，筍1斤。配料：料酒適量，老抽少許，生抽少許，油適量。步驟1:筍先撕成小條，再切成4裏面長的小段步驟2:鹹肉切小塊，大小隨意步驟3:鍋中倒適量油，油熱後倒入鹹肉翻炒，加適量料酒步驟4:加入筍，翻炒均勻後加水，差不多和食物平步驟5:加3—4個幹辣椒，也可以不放，加少許老抽、生抽，...
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![鹹肉菜飯怎麼做好吃]( "鹹肉菜飯怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切碎的鹹肉平鋪在米上，然後倒入適量的水，水量比平時煮飯少一點點；這個時候可以滴幾滴香油；步...
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![鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃]( "鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃")
- 主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，葱一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和葱花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15分鐘步驟7:可以開動啦...
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![刀板香和鹹肉的區別]( "刀板香和鹹肉的區別")
- 刀板香就是鹹肉，二者沒有區別，安徽徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃後，胃口大開，命名此菜為“刀板香”。刀板香是什麼豬身上的...
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![廣東八寶鹹肉粽子做法 1根粽子8種材料才能做 看着都饞人]( "廣東八寶鹹肉粽子做法 1根粽子8種材料才能做 看着都饞人")
- 粽子是我國傳統的美食之一，分為鹹味和甜味兩種口味，受到廣大民眾的喜愛。在廣東，人們更偏愛鹹口味的粽子，搭配豬肉等多種食材，味道極其美味。而八寶粽是粽子中的一種，以用料多而著稱，口感豐富。一、準備食材：粽葉、粽繩、糯米、芸豆、紅米、麥片、麥仁、五花肉、無皮綠豆、幹香菇...
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![鹹肉如何醃製才香]( "鹹肉如何醃製才香")
- 醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用乾淨的重物壓住，蓋住缸口。3、醃製3～4天后，將肉上下...
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![鹹肉醃製幾天後可以曬]( "鹹肉醃製幾天後可以曬")
- 鹹肉醃製5~7天后可以曬。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來之後千萬不要洗，因為沾了生水容易變質，最好是讓肉的表層吹吹乾再醃。1、鹹肉的介紹:鹹肉...
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![鹹肉要用清水泡多少時間]( "鹹肉要用清水泡多少時間")
- 鹹肉要用清水泡多少時間的答案是：12-24小時左右鹹肉要用清水泡12-24小時左右，因為這樣可以把鹹肉中多餘的鹽逐漸溶解於清水之中，而且表面細菌也會被殺死；並且用清水泡過的鹹肉口感會更加細膩柔軟。鹹肉是用食鹽醃製的，其產品特點是外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色...
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![鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃]( "鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃")
- 鹹肉是一種傳統的美食，醃製鹹肉的步驟為：選擇適合醃製的豬肉、準備醃製液、醃製豬肉、翻面和按壓、冷藏醃製、醃製後處理。為了讓鹹肉酥軟入味，做成紅燒鹹肉好吃。挑選適合醃製的豬肉是至關重要的，豬五花肉或豬肩肉是最佳的選擇。因為這些部位的肉質既有足夠的脂肪，又有適量的...
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![鹹肉要醃製多少天]( "鹹肉要醃製多少天")
- 1、鹹肉要醃製10天左右。2、鹹肉要醃製完成後要用熱水過一下，這樣可以除去臘肉表面的雜質，而且，還能將臘肉的油汁封住，如果不用開水衝燙，直接晾曬就會導致臘肉發乾發柴，影響口感。3、鹹肉一般是指臘肉，是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
- 鹹肉即可曬乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉在製作完成後，味道鮮美可口，並且保存的時間可以較長，受到了大眾的喜愛。在我國，浙江所生...
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![鹹肉燉筍的做法]( "鹹肉燉筍的做法")
- 主食材：鹹肉1斤，筍1斤。配料：料酒適量，老抽少許，生抽少許，油適量。步驟1:筍先撕成小條，再切成4裏面長的小段步驟2:鹹肉切小塊，大小隨意步驟3:鍋中倒適量油，油熱後倒入鹹肉翻炒，加適量料酒步驟4:加入筍，翻炒均勻後加水，差不多和食物平步驟5:加3—4個幹辣椒，也可以不放，加少許老抽、生抽，...
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![鹹肉怎麼醃製才香]( "鹹肉怎麼醃製才香")
- 醃鹹肉的方法：材料：夾心豬肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。製作步驟：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在乾淨的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用乾淨的重物壓住，蓋住缸口。3、醃製3～4天后，將肉上下...
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![水煮鹹肉的做法]( "水煮鹹肉的做法")
- 主食材：鹹肉一塊。配料：清水適量。步驟1:將醃好曬乾的鹹肉，放温水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味步驟2:清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放葱姜料酒等調料的步驟3:加蓋大火煮開後，轉小火煮步驟4:差不多燉20分鐘以後，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了，燜一會兒取...
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![鹹肉瓠子湯怎麼做好吃]( "鹹肉瓠子湯怎麼做好吃")
- 主食材：瓠子（小）兩條，鹹肉一塊。配料：姜3片，葱兩根，雞精適量。步驟1:瓠子去皮，去瓤切成片步驟2:鹹肉洗淨切成片步驟3:鍋中入油，放入生薑炒香步驟4:放入鹹肉片炒至肉片變色步驟5:加入水，煮至湯變白步驟6:倒入瓠子翻炒並加入水煮至瓠子變透明放入雞精撒上一把葱步驟7:裝盤即可...
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![鹹肉炒什麼好吃]( "鹹肉炒什麼好吃")
- 鹹肉炒什麼好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克。西葫蘆炒鹹肉的做法：1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、鍋裏倒油，油温燒熱後，下入鹹肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒，倒入...
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![鹹肉燒春筍怎麼做好吃]( "鹹肉燒春筍怎麼做好吃")
- 主食材：鹹肉300克，春筍3根。配料：葱適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:鹹肉切片，其實切塊更加好步驟2:加葱薑蒜放入鍋內，冷水煮沸即可撈出步驟3:鹹肉洗淨，加葱薑蒜，倒入砂鍋內步驟4:加入足量的水和料酒，大火煮開步驟5:純順滾刀切開步驟6:冷水下鍋，煮沸即可撈出步驟7:砂鍋內，鹹肉煮至變軟...
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![鹹肉蒸多久才熟]( "鹹肉蒸多久才熟")
- 鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。1、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。3、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。4、待煮飯好後，鍋不冒熱氣了，就可以開鍋上...
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![鹹肉菜飯的做法]( "鹹肉菜飯的做法")
- 怎麼做鹹肉青菜飯食材：鹹肉150克、白米飯1碗、青菜100克、姜2克調味料：食用油3克、雞精2克、胡椒粉1克鹹肉菜飯的做法：1、鹹肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒鍋中倒入適量油，油温燒至5成熱，下入鹹肉、姜煸炒至鹹肉出油；3、倒入白米飯炒勻，加入1碗清水，燜煮5分鐘；4、最後調入雞精、胡椒粉...
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![鹹肉春筍怎麼做好吃]( "鹹肉春筍怎麼做好吃")
- 主食材：筍250克，鹹肉一塊。配料：生薑兩片，葱一根，辣椒適量，鹽適量，生抽適量。步驟1:筍洗淨步驟2:切一塊鹹肉洗淨，放入水中煮一會步驟3:將春筍切段步驟4:鹹肉煮好後切片，然後將姜，葱，辣椒切好備用步驟5:鍋中放油，放入姜葱白翻炒步驟6:放入鹹肉片翻炒步驟7:放入春筍翻炒步驟8:倒入少許...
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![鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃]( "鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃")
- 主食材：冬瓜，鹹肉。配料：糖，開洋，薑末，蒜片，葱花。步驟1:『食材』冬瓜/鹹肉/薑末蒜片/開洋/糖/葱花步驟2:冬瓜去掉皮，切厚片備用。步驟3:鹹肉洗淨切片。步驟4:熱鍋冷油，放入薑末、蒜片、鹹肉，煸炒爆香’。步驟5:加入開洋、炒均。步驟6:加足量的水，大火煮15分鐘。步驟7:轉小火直至冬...
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![鹹肉蒸慈姑的做法]( "鹹肉蒸慈姑的做法")
- 主食材：鹹肉150克，茲菇200克。配料：料酒適量。步驟1:當慈菇洗乾淨，然後切成厚片步驟2:將鹹肉洗乾淨，切成片步驟3:把切好的茲菇鋪在盆子底部步驟4:然後在下面蓋上鹹肉片步驟5:適量的料酒倒入步驟6:放進鍋裏蒸15分鐘左右步驟7:上香葱再蒸一分鐘即可...
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![辣條鹹肉粽怎麼做好吃]( "辣條鹹肉粽怎麼做好吃")
- 主食材：粽葉4包，糯米2斤，五花肉適量，幹蘑菇適量，辣條半袋。配料：鹽適量，生抽適量，醬油適量，十三香適量，料酒適量。步驟1:五花肉切塊。步驟2:加薑片鹽料酒生抽醬油十三香抓勻醃製。步驟3:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一宿。步驟4:幹粽葉放入鍋中煮一下，煮至粽葉變成深綠色且不再硬脆，放涼備用...
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![鹹肉怎麼吃]( "鹹肉怎麼吃")
- 鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。鹹肉有很多種吃法，比如鹹肉燒凍筍，鹹肉燒冬瓜，鹹肉炒秋葵，鹹肉芹菜炒乾絲等。工具/材料:凍筍、鹹肉、油、鹽、老抽、生抽、青紅椒、秋葵、冬瓜、辣椒芹菜、豆腐、料酒...
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