![茄盒不脆的原因]( "茄盒不脆的原因")
- 茄盒不脆的原因：麪糊太稀；炸制時間不夠；茄子片太厚；未瀝乾水分。茄盒也叫茄夾，山東流行的家庭小菜。茄子切片後再在中間加上調好味的肉餡，經油炸而成。這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的。茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。可以按自己之喜好調製。放了餡的茄餅，也可以在稠度...
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![藕片怎麼就不脆了]( "藕片怎麼就不脆了")
- 藕的挑選：蓮藕一定要選脆脆的藕，儘量不要選面藕。選蓮藕時，煲湯就選7孔藕，涼拌和炒選9孔藕。選藕時用手輕掐藕，如果很脆，就適合炒着吃。不用擔心酸，因為已經揮發了。烹飪時間和做法：藕脆脆甜甜，特別好吃，但是有些人做出來的藕不是很脆，雖然藕有面藕和脆藕之分，但是假如是短時間烹飪，比...
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![香椿炸了不脆什麼原因]( "香椿炸了不脆什麼原因")
- 1、焯水時間太久：香椿炸之前一般是需要焯水的，焯水的時間不用太長，一般只需要一分鐘就可以了，如果焯水的時間太長了，香椿就會變軟，所以炸出來的香椿也不怎麼脆。2、焯水後沒有過冷水：香椿焯水之後，一般都需要過冷水的，這樣不僅有利於清掉亞硝酸鹽，還可以讓香椿變得硬一點，這樣炸出來...
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![瓜子不脆了放冰箱可以變脆嗎]( "瓜子不脆了放冰箱可以變脆嗎")
- 瓜子不脆了放冰箱可以變脆嗎的答案是：放在零下十八攝氏度的冰箱冷凍層中能吸使瓜子乾燥變脆瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可...
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![餅乾不脆了怎麼恢復]( "餅乾不脆了怎麼恢復")
- 1、餅乾受潮變軟的時候，可以放入冰箱冷凍室冰凍一下，再取出來食用，口感會變得香脆又涼爽。2、如果家裏有烤箱的話，可以將受潮的餅乾放入烤箱中烤一到兩分鐘，使餅乾恢復鬆脆的口感。3、沒有烤箱的情況下，也可以用電吹風將餅乾的正反面各吹幾分鐘，餅乾冷卻後就會恢復酥脆。4、用微...
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![糖醋蒜不脆了還能不能吃]( "糖醋蒜不脆了還能不能吃")
- 1、這就要看糖醋蒜是否變質了。2、正確方法醃製出來的糖醋蒜，是脆嫩爽口的，要是才醃製出來，就不脆了，那是因為原料沒有選好，或者是醃製的方法不對，從而導致了糖醋蒜失敗，要是沒有出現變質的情況，那還是可以繼續吃的。3、要是這個糖醋蒜開始醃製出來是脆的，繼續醃製下去就不脆了，那...
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![炸的麻花不脆的原因是什麼]( "炸的麻花不脆的原因是什麼")
- 麻花不脆的原因是什麼炸麻花不脆主要的原因就是在炸麻花的時候油温沒有掌控好，炸的時間不到位麻花裏面的水分沒有榨乾淨，那炸出來的麻花就比較軟，不過通常在家裏面抓的麻花都是外皮比較酥，中間是軟的，因為家裏面的油温不好掌控，這種外皮酥嘴中間是軟的麻花吃起來更好吃，剛炸出來...
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![瓜子受潮不脆了怎麼辦]( "瓜子受潮不脆了怎麼辦")
- 1、冰箱冷凍。將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍，12小時後取出來，瓜子就會恢復酥脆的口感。因為冰箱冷凍室温度很低，尤其是有冷卻管的地方温度比其他地方更低，瓜子放在冷凍室內，水分會在冷卻管上凝結，從而使瓜子恢復酥脆，和新鮮瓜子差不多。2、微波爐加熱。將受潮的瓜子平攤在...
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![泡菜蘿蔔不脆怎麼補救]( "泡菜蘿蔔不脆怎麼補救")
- 1、泡菜蘿蔔不脆了可以取出放入新水新醃料裏，或者加入些白酒。2、若在做泡菜時用了生水，裏面殺菌的氯離子會殺死泡菜菌，使醃製失敗，這個時候要趕緊將蘿蔔撈出來在新水新醃料裏重新醃製，如果沒使用生水可以加入些白酒來給蘿蔔增脆。3、自家泡菜時應該注意泡的時間不要太久，並且...
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![餅乾不脆了怎麼辦才能變脆]( "餅乾不脆了怎麼辦才能變脆")
- 1、微波法：將潮濕的餅乾放在盤子上，然後用微波爐加熱，但要注意用中火加熱大約1分鐘，然後取出。如果仍然有點潮濕，您可以再加熱30秒鐘，但請注意不要渾濁。2、冰箱：密封潮濕的餅乾，然後將其放入冰箱冷凍室。幾個小時後，餅乾會變脆。3、吹風機吹乾：將潮濕的餅乾放在吹風機下，吹一會兒以...
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![爆米花受潮不脆了怎麼辦]( "爆米花受潮不脆了怎麼辦")
- 將爆米花放入微波爐中，把火力檔位調至小火轉一分鐘，微波後將爆米花拿出冷卻至室温，冷卻後若還是不脆可再轉一分鐘，直至爆米花變脆。工具/材料:受潮的爆米花微波爐步驟（共2步）按步驟閲讀：1、微波爐加熱將爆米花放入微波爐中，將微波爐火力檔位調至小火轉一分鐘，注意不要大火且時間不...
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![為什麼自制薯片不脆]( "為什麼自制薯片不脆")
- 1、薯片是許多人愛吃的食品，若是自制薯片不脆的話，可能是沒有將水分炸出來導致的，也可能是自制薯片的方法不對造成的，若是用正確的方法剛炸的薯片不脆，這是正常現象。2、若是想自制薯片的話，首先需要準備食用油、土豆等食材，將土豆用清水清洗乾淨，並切成薄片狀，用水浸泡土豆薄片半...
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![泡菜變軟不脆加什麼]( "泡菜變軟不脆加什麼")
- 白酒。做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，説明泡菜已變質，不能食用，菜滷也不能...
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![花生受潮不脆了怎麼辦]( "花生受潮不脆了怎麼辦")
- 1、小火慢炒：花生出現受潮不脆的情況時，可以將花生和細沙一起倒入鍋內，之後用小火慢炒，花生種的水分被炒出來後，其口感也會重新變脆。2、微波爐加熱：將受潮的花生倒入碗內，再加入一些白酒攪拌均勻，之後放入微波爐內加熱2分鐘左右，花生中的水分也會被蒸發，口感也能變脆。3、暴曬：花生...
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![開心果不脆了怎麼處理]( "開心果不脆了怎麼處理")
- 開心果不脆了，可以在太陽下暴曬，在鍋裏文火炒幹，微波爐烘烤。工具/材料:微波爐、鍋、開心果步驟（共3步）按步驟閲讀：1、暴曬開心果受潮之後最簡單的方法就是在太陽下暴曬，通過在太陽下暴曬，能夠把開心果裏面的濕氣排出去。2、文火炒幹在鍋裏面用文火把開心果炒幹，但是在使用文火的...
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![薯片不脆了怎麼辦]( "薯片不脆了怎麼辦")
- 1、微波爐加熱：薯片不脆了可以將其取出裝入盤中，放入微波爐中加熱30秒的時間，可將薯片吸收的水分蒸發掉，恢復鬆脆的感。吃剩下的薯片要及時的將封口封住，能夠避免受潮出現不脆的現象。2、油炸：受潮薯片數量比較多的情況下，可以使用油炸的方法，在鍋中放適量的油，開中火等油變熱後放...
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![瓜子不脆了怎麼變脆]( "瓜子不脆了怎麼變脆")
- 想瓜子變脆，方法是放在陽光下曬。把受潮的瓜子均勻的平攤到盤子中並放入微波爐中加熱三到四分鐘，使瓜子中的水分蒸發出來。將受潮的瓜子直接放入冰箱的冷凍層冷凍十二個小時，然後取出來的瓜子就會變脆。工具/材料:受潮的瓜子微波爐、冰箱步驟（共3步）按步驟閲讀：1、太陽暴曬想瓜...
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![哈密瓜軟綿綿的不脆是壞了嗎]( "哈密瓜軟綿綿的不脆是壞了嗎")
- 可能是。哈密瓜中富含碳水化合物、膳食纖維、糖類物質等，若保存不當或者存放太久，可能會使哈密瓜變軟，這種哈密瓜容易變質，一般不建議食用，其不僅口感較差，還可能滋生了較多的細菌及微生物，食用後容易引起腹痛、腹瀉等不適。哈密瓜：1、哈密瓜不但香甜，而且富有營養價值。據分析，哈...
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![瓜子受潮後不脆如何處理]( "瓜子受潮後不脆如何處理")
- 1、微波爐加熱。將受潮的瓜子平攤在盤中，放入微波爐開大火轉3到4分鐘，能使瓜子中的水分大量散發出來，慢慢恢復香脆感。不過，注意用微波爐加熱瓜子不能開大火，以免將瓜子烤焦。2、放太陽下曬。天氣晴朗，室外温度高的時候，將受潮的瓜子拿到室外，放在乾淨的盤子中攤開，靠太陽照射，也能...
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![糖醋魚為什麼不脆]( "糖醋魚為什麼不脆")
- 做出來的糖醋魚口感不酥脆、肉質不嫩主要的原因有以下三點：①魚醃製的時間過長：魚在醃製的時候，加入的鹽不能過多，而且醃製的時間不能過長，否則會使魚的水分流失，這樣炸出來的魚因為缺少水分肉質變的很柴。②魚沒有充分上澱粉：在給魚上澱粉的時候魚的表面一定要完全粘附有澱粉，炸...
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![炸薯條不脆是什麼原因]( "炸薯條不脆是什麼原因")
- 1、土豆的選擇沒有選擇大個的；2、土豆條的處理沒有做到位；3、沒有二次復炸；4、炸薯條的時間沒控制好5、炸薯條的油温可能不對等一些細節方面的問題。薯條製作技巧要點：1、切好上薯條要泡水，去掉表面的澱粉，才不會使薯條變軟。2、炸薯條前要掛糊，加入少許麪粉，混合均勻，亦可以用澱...
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![為什麼炸的酥肉是泡的不脆]( "為什麼炸的酥肉是泡的不脆")
- 炸出來的酥肉粉團過大、肉質不嫩滑不酥脆主要的原因有以下兩點：1、澱粉加的過多：在給肉條上澱粉的時候，所加入的澱粉不能過多，這樣會使肉條表面包裹上一層厚厚的澱粉，當肉條下鍋炸的時候肉條表面的澱粉就會膨脹變大，這樣炸出來的酥肉因為粉團過大會影響口感，1000g前腿肉加入紅薯...
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![牛軋糖不脆是怎麼回事]( "牛軋糖不脆是怎麼回事")
- 1、手工製作的牛軋糖不脆應該是糖漿做法上出了差錯，做牛軋糖，最重要的就是糖漿的温度，糖漿的温度直接決定了我們做出來的牛軋糖的品質，糖漿如果沒有煮到足夠的温度，做好的牛軋糖冷卻後會太軟太黏，糖漿如果煮過頭了，做好的牛軋糖則會太硬，甚至出現焦糊味，所以，熬糖漿一定要用小火，將...
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![蓮藕不脆是什麼原因]( "蓮藕不脆是什麼原因")
- 第一個因素：食材的選擇：蓮藕我們看上去都一樣，仔細觀察你會發現蓮藕分兩種，一種是表面看起來水水的，表皮顏色有點灰，切開後發現裏面的顏色偏白，而且很快表切口面就會有水珠，這類蓮藕口感爽脆，原因是含澱粉少，水分大，所以想要吃脆的蓮藕就選擇這類蓮藕。另一種是表面顏色發黃，或者微微...
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![油炸花生不脆了怎麼辦]( "油炸花生不脆了怎麼辦")
- 1、油炸花生不脆了，可能是保存的方法不正確受潮了，這時可以將油炸花生回鍋，放入鍋中重新用油炸，使其重新變得酥脆，但這樣會影響原本油炸花生的口感和營養價值，可能還會降低自身抵抗力。2、通常可以將剛油炸出鍋的花生水，灑上適量的白酒，等待其稍涼後再撒上適量的食用鹽，放入密封的...
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維知科普網
