![打糕是哪裏的風俗]( "打糕是哪裏的風俗")
- 打糕是很多人都愛吃的一種美食，嚼勁十足，軟糯可口，那麼打糕是哪裏的風俗呢？打糕是朝鮮族的一道風味美食，從朝鮮半島傳至中國東北三省。朝鮮族把打糕作為上等美食，過年過節、婚姻嫁娶或者接待賓客時，會製作打糕。另外，農曆三月祭祀時也會用打糕來供神。打糕的製作方法是，先將糯米或...
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![小蘇打可以做紅糖發糕嗎]( "小蘇打可以做紅糖發糕嗎")
- 小蘇打可以做紅糖發糕，不會產生任何的破壞作用。碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。紅糖（brownsugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形...
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![做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉]( "做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉")
- 做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉都可以，根據準備的類型選擇，如果是戚風蛋糕，這個時候就不需要加塔塔粉或泡打粉了。泡打粉由小蘇打、酸粉和玉米粉組成，有幾個配方，市場上有許多不含明礬的配方產品。塔塔粉是一種酸性白色粉末，屬於食品添加劑範疇，其化學名稱為酒石酸氫鉀，是製作戚風蛋糕...
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![米糕和發糕一樣嗎]( "米糕和發糕一樣嗎")
- 不一樣。米糕和發糕的本質區別在於烹調方法。雖然它們不是同一種食物，但原料是大米。不同的烹調方法使它們呈現出不同的味道和味道。米糕是一種像切糕一樣的烘焙食品。米糕可以切成塊。看起來很好吃。當你咬它的時候，它是脆的。同時，它還掛着糖漿。它嚐起來又甜又快樂。發糕...
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![絞肉機能打蛋清做蛋糕嗎]( "絞肉機能打蛋清做蛋糕嗎")
- 絞肉機能打蛋清做蛋糕。但是隻有絞肉盆處於機器下方的絞肉機才能打發，打發的方式是直接將蛋清倒入絞肉盆內，再打開機器不斷攪動蛋清即可。如果絞肉機的絞肉盆在上面，蛋清很可能會倒流出來。絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡...
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![打新冠疫苗可以吃阿膠糕嗎]( "打新冠疫苗可以吃阿膠糕嗎")
- 可以正常食用。阿膠屬於很好的益氣養血作用，可以食用。阿膠能補氣養血。適用於氣血不足的患者。少吃點沒關係。現在可以正常飲食，避寒保暖，快吃辛辣食物，不喝酒，飲食清淡，作息規律，保證充足睡眠。一般禁忌症少，注意休息，平時飲食即可，同時注意眼部護理，避免局部感染即可。二、吃阿膠...
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![蛋清打不發能做蛋糕嗎]( "蛋清打不發能做蛋糕嗎")
- 蛋清打不發也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不會很理想。這樣的蛋糕會缺少膨脹力，而且不夠鬆軟。我們做蛋糕之所以要將蛋白打發，其目的就是為了在麪糰裏的發泡，使麪糰變得蓬鬆，最後在麪糰受熱以後幫助蛋糕膨脹。蛋清打發奶油狀要注意：攪拌桶須洗淨，蛋清、蛋黃分離要徹底，單...
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![做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦]( "做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦")
- 1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。2、自制塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。3、自制手動打蛋器，準備三根鐵絲，把每根鐵絲從中...
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![蛋糕奶油打發方法]( "蛋糕奶油打發方法")
- 蛋糕奶油打發方法：材料：新鮮奶油100g，白糖15g，打蛋器。製作步驟：1、將打蛋器開低檔，開始攪拌，打到泡沫細膩豐富時，關機器，2、倒入5g白糖，改用高檔繼續攪拌，打發至可以劃出明顯紋路後，再關機，3、加入5g白糖，繼續攪拌，攪拌10分鐘，再次關機，倒入剩下的5g白糖，開機攪拌至奶油用勺子舀起不塌時，奶...
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![全蛋打不發能做蛋糕嗎]( "全蛋打不發能做蛋糕嗎")
- 全蛋打不發不能做蛋糕，因為不打發的雞蛋做出的蛋糕不夠鬆軟，沒有海綿一樣的氣孔，口感不好，做蛋糕時要蛋清和蛋黃分離，把蛋清打發之後才能做出鬆軟的蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起...
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![打了狂犬疫苗可以吃綠豆糕嗎]( "打了狂犬疫苗可以吃綠豆糕嗎")
- 1、打了狂犬疫苗可以吃綠豆糕。2、打完狂犬病疫苗之後要忌口，不能喝酒，不能喝濃茶，不要吃過分辛辣刺激性的食物。另外，巧克力、咖啡、可樂等這些食物也要儘量的避免。3、要避免勞累，不能進行過分劇烈的運動，比如踢足球、打籃球這種運動。嚴重的體力透支，會影響狂犬病疫苗的效果...
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![破壁機可以打蛋清做蛋糕嗎]( "破壁機可以打蛋清做蛋糕嗎")
- 破壁機可以打蛋清，但其效果並不是很好。因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖，當蛋白中打入空氣後，就會讓蛋白起泡膨脹。如果直接放在破壁機中打的話，其空氣是無法進入的，而且在破壁機高速運轉的時候會發熱，很容易將蛋清煮熟。破壁料理機能打發蛋白嗎，做蛋糕可以，但是...
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![蛋白打稀了能做蛋糕嗎]( "蛋白打稀了能做蛋糕嗎")
- 蛋白打稀了是不能做蛋糕的。在製作蛋糕時，需要用到雞蛋、白糖、小麥粉、牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等食材。其中，雞蛋中的蛋白主要用來製作蛋白霜，其用於裝飾蛋糕。下文是關於蛋白打稀了能做蛋糕嗎和怎麼打好蛋白霜的具體介紹，感興趣的朋友可以繼續...
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![蛋白打發不起來能做蛋糕嗎]( "蛋白打發不起來能做蛋糕嗎")
- 取決於蛋糕的種類。一般的清蛋糕比如海綿或者戚風，都需要打發雞蛋（蛋清），這個是蛋糕鬆發的關鍵動力，如果沒有打發，那出來的就是實心餅一個，不算是蛋糕了。不過，比如重油蛋糕，馬芬類蛋糕等麪糊類蛋就不完全需要打發雞蛋。重油蛋糕是通過黃油的可打發性，來實現蛋糕的鬆軟，所以，雞蛋不用...
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![做蛋糕蛋清要打多久]( "做蛋糕蛋清要打多久")
- 打蛋清打多久需要看是手動打蛋器還是機械打蛋器。電動打蛋器速度快並且十分省力，只需要20分鐘左右就可以完成。如果是手動打蛋器則要根據手打速度來參考，速度較快可能可能需要1個小時，速度稍慢可能還需要更久。在打蛋清時，要先把蛋清和蛋黃分開，並且不能混有水、油或者蛋黃，裝...
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![鏡糕和甄糕的區別]( "鏡糕和甄糕的區別")
- 鏡糕是西安地區的一種特色小吃，去西安旅遊一定不能錯過的特色之一，現蒸現賣，用竹籤紮上一塊，蘸上紅糖、白糖，鏡糕的外形小而圓，就像鏡子一樣，主要是由江米做成，在外面撒上紅糖、綠色和黃色的糖，再加上切碎的青紅絲就可以了，最後放在蒸屜裏等着出鍋。而甄糕的原材料主要是糯米，加上紅...
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![蛋糕蛋白打不起來什麼原因]( "蛋糕蛋白打不起來什麼原因")
- 打發不起來往往有如下幾個原因：1、用的是手打而不是機器：也不能説手打不能打發，用手動打蛋器持續不停的攪上15分鐘，也是可以打發的，但是每個人的臂力、能持續的時間都不一樣，而且很多人家裏連手動打蛋器也沒有：用的是筷子。也有一些聰明的朋友發明了用漏勺、塑料飲料瓶子來打發，...
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![瘋糕為什麼叫瘋糕]( "瘋糕為什麼叫瘋糕")
- 瘋糕叫“瘋糕”的原因是：“瘋糕”有一個“好吃到發瘋”的宣傳語，故名“瘋糕”。“瘋糕”原叫八寶糕，其是一種以糯米為主要原料的糕點，有着口感細膩，約香純正，無苦味，無異味的特點。八寶糕是江蘇揚州興化地區傳統特色糕點，在明末清初創制，距今已有數百年曆史。...
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![海綿蛋糕裏放多少泡打粉]( "海綿蛋糕裏放多少泡打粉")
- 海綿蛋糕裏放多少泡打粉的答案是：2g即可泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱...
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![做蛋糕蛋清打不發怎麼補救]( "做蛋糕蛋清打不發怎麼補救")
- 做蛋糕時蛋清打不發，我們可以添加泡打粉或者醋。做蛋糕時常常需要將蛋清打發，如果因為一些原因沒有將蛋清打發，我們可以選擇添加泡打粉或者白醋，泡打粉是一種復配膨鬆劑，又稱發泡粉或者發酵粉，由玉米粉為填充劑製作而成，主要作用是使糧食製品包括麪包、蛋糕、包子、饅頭等快速發...
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![做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎]( "做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎")
- 1、蛋清打不發也是能做成蛋糕的，只不過蛋糕裏面會有氣泡，並且質感較硬，影響口感。2、蛋清打發做出來的是比較軟，組織細膩的戚風蛋糕，如果蛋清打發失敗，也是可以做成蛋糕的，但是不會很細膩，建議在蛋清中加些白砂糖和，用電動打蛋器打發。總的來説，做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功的。...
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![蛋糕粉怎麼做蛋糕]( "蛋糕粉怎麼做蛋糕")
- 1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個量杯，數量是背面的蛋糕配方指定的確切數量。4、用慢火把黃油融化，或者用微波爐也可以，然後倒入攪拌碗。5、用低速電動攪拌器攪拌黃油，添加雞蛋，然後繼續攪拌直到充分混合。6、添加三分之一蛋糕混合物，加入...
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![做蛋糕蛋清必須打成奶油狀嗎]( "做蛋糕蛋清必須打成奶油狀嗎")
- 蛋清打不成奶油狀可以做蛋糕嗎做蛋糕蛋清可以不打成奶油狀，不過做蛋糕的效果不是特別好。我們在製作蛋糕的時候，蛋清需要打成奶油狀，是為了蛋清更好的跟蛋黃麪粉充分的接觸混合，讓蛋糕有蓬鬆的感覺，要是蛋清沒有打成奶油狀，也能夠直接製作成蛋糕，產生的效果卻不是特別的好，味道也...
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![打年糕是什麼意思]( "打年糕是什麼意思")
- 打年糕是將做好的糯米放在石槽裏用棒槌打。打年糕是我國南方地區的一種傳統習慣，在每年的年底，家家户户都會將磨成粉的糯米放進石槽裏進行捶打，從而打成年糕。打年糕不僅是一種簡單的捶打動作，也是一種學問，一門技術，年糕打不好，吃起來會很粗糙，不細膩，而且不容易存放，時間長了容易...
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![做蛋糕怎麼把蛋清打成奶油狀]( "做蛋糕怎麼把蛋清打成奶油狀")
- 1.如果你想把蛋清打成奶油狀，你需要準備一個乾淨、無水、無油的容器，然後將蛋清從蛋黃中分離出來，並將蛋清分散。2.在打蛋清的過程中，必須朝一個方向打。如果人工打蛋清經常失敗，建議使用打蛋器，這樣成功率會更高。當蛋清有一小層泡沫時，加入適量白醋和細砂糖，然後用打蛋器攪拌，直...
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維知科普網
