鏡糕和甄糕的區別

鏡糕是西安地區的一種特色小吃，去西安旅遊一定不能錯過的特色之一，現蒸現賣，用竹籤紮上一塊，蘸上紅糖、白糖，鏡糕的外形小而圓 ，就像鏡子一樣，主要是由江米做成，在外面撒上紅糖、綠色和黃色的糖，再加上切碎的青紅絲就可以了，最後放在蒸屜裏等着出鍋。

而甄糕的原材料主要是糯米，加上紅芸豆、蜜豆、紅棗，在陶甑或者鐵甑裏面進行蒸，主要形式是在大鍋裏面蒸上幾個小時，而鏡糕是在一個小籠裏蒸上幾分鐘，不同於鏡糕的是，甄糕就用碗筷來吃就可以，蒸好的甑糕可以明顯分成上下兩層，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，所以 兩者還是有很大差別的，甄糕主要用來做早餐，鏡糕只能説是一種小吃，一種零食。