![百年老湯為什麼不壞]( "百年老湯為什麼不壞")
- 百年老湯是可以存在的，每次只保存盛出中間那部分老湯，並且會加入大量的水，採用的都是純天然的中藥材，定期撈出雜質。百年老湯指的是使用多年的滷料煮成的湯汁，一般來説，百年老湯熬製的時間越長，營養成分就越高。接下來，小編就和大家詳細講解一下百年老湯為什麼不壞吧。01百年老湯...
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![滷過肉的老湯還能炒菜嗎]( "滷過肉的老湯還能炒菜嗎")
- 滷過肉的老湯還能炒菜嗎的答案是：能滷過肉的老湯由於蛋白質的釋出，從而變得營養豐富，它其實也是高湯的另一種形式。滷肉湯只要不是時間太長，沒有變質，都是可以再次製作滷肉或者其他用途的。一般滷肉時，在湯中會添加一些特殊香料如八角，桂皮，花椒等等，從而讓湯汁富有獨特濃厚的香氣...
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![滷肉老湯的做法]( "滷肉老湯的做法")
- 滷肉老湯的做法材料：豬五花肉，洋葱半個，大蒜頭幾顆，生薑少許，蠔油，老抽，單晶冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少許做法：1、五花肉洗淨切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜頭切碎，薑切片備用。2、鍋燒熱入冷油，至七成熱時，改小火，放入洋葱頭煸成葱酥（邊角有點發黃），撈起備用。3、鍋裏放蒜末，薑片煸出香味後，加...
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![老湯豆腐的做法]( "老湯豆腐的做法")
- 工具/材料五花肉，豆腐，葱姜，白糖，蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，鹽，高湯，雞精操作方法01首先我們將豆腐與五花肉切成厚片備用，準備一些葱薑蒜，花椒大料，桂皮，香葉備用02然後我們將五花肉放入冷水鍋中，煮出血沫，撈出清洗乾淨備用03接着我們鍋中燒油，油温七成熱下入豆腐，炸熟撈出備用04然後...
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![能用醬驢肉剩下的老湯做牛肉嗎]( "能用醬驢肉剩下的老湯做牛肉嗎")
- 能用醬驢肉剩下的老湯做牛肉嗎的答案是：能五香醬驢肉是一道獨具特色的名菜美味佳餚，此菜主要產於河北，山東等地。驢肉的吃法有很多，而且已經形成了一種民間工藝，例如：廣饒餚驢肉、保定驢肉火燒、上黨臘驢肉、高堂五香醬驢肉等，其中五香醬驢肉已有兩百多年的歷史了，它瘦而不柴，香而...
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![燉老母雞湯怎麼燉]( "燉老母雞湯怎麼燉")
- 燉老母雞湯的做法是：先將老母雞的肚貨和雞肉全部清洗乾淨，雞胃和腸子加入食鹽搓洗乾淨，雞肉剁成小塊，備用，將大葱洗淨葱結，生薑洗淨切片，然後把雞塊連同雞雜一起放入電壓力鍋中，加入葱姜，加入水，加蓋密封，按下煲湯鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落後，再按一下煲湯，再待浮子自然下落後開蓋，再...
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![老鴨幹筍湯怎麼做]( "老鴨幹筍湯怎麼做")
- 老鴨幹筍湯怎麼做食材：鴨肉200克，水發筍乾80克，葱1根，姜1塊調味料：胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙老鴨幹筍湯的做法：1、筍乾提前用水泡發好；2、薑切片、葱打結；3、鴨肉剁小塊，焯下水，撇去浮沫，撈出瀝乾；4、把筍乾、鴨肉放入砂鍋中，加入適量清水、姜、葱、料酒；5、大火煲開後轉小火再煲1個...
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![怎麼煲老鴨湯]( "怎麼煲老鴨湯")
- 怎麼煲老鴨湯:食材：老鴨塊500克、金華火腿5克、小葱3根、姜5片、料酒2克、鹽1克。火腿老鴨煲的做法：1、鍋中水燒開，加入小葱、料酒、鴨塊焯水10分鐘，撈出；2、砂鍋裏放入老鴨、生薑、金華火腿，再加入1升清水煮沸，小火燜煮1小時；3、最後加入鹽，繼續燉15分鐘左右，盛出，撒上葱花即可。小...
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![老母雞湯真的比小母雞湯好嗎]( "老母雞湯真的比小母雞湯好嗎")
- 老母雞湯跟小母雞湯哪個更好從民間的説法來看，老母雞由於生活的時間較長，吸收了眾多的精華，因此它所燉出來的湯肯定要比小母雞燉的湯更加的有營養，其實這並不是正確的想法。從營養價值來看畢竟雞肉當中的營養成分是脂肪和蛋白質,而面對老母雞和小母雞，它們的營養成分都是相似...
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![怎樣煲老鴨湯]( "怎樣煲老鴨湯")
- 怎樣煲老鴨湯食材：老鴨300克，山藥1段，生薑1塊，小葱2根，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙。煲老鴨湯做法：1、鴨肉剁成小塊；2、山藥去皮切塊，生薑拍散拍鬆；3、鍋中倒入適量清水，加熱後放入生薑和小葱，大火煮沸，下入鴨塊，倒入料酒汆燙至熟，撈出，瀝乾水分；4、把鴨塊放入湯煲中，加入適量清水，下入生...
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![玉竹老鴿湯的做法]( "玉竹老鴿湯的做法")
- 主食材：鴿子。配料：黨蔘，冬菇，玉竹，紅棗，桂圓，枸杞，鹽。步驟1:鴿子冷水下鍋放入幾片姜焯水步驟2:鴿子放入燉鍋加入準備好的香料步驟3:大火煮沸後轉中火燉一個半小時步驟4:出鍋前加入桂圓枸杞步驟5:加入適量鹽調味出鍋...
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![海帶老鴨湯的做法]( "海帶老鴨湯的做法")
- 怎樣燉海帶老鴨湯食材：海帶50克、鹽1茶匙、鴨肉300克、枸杞5克、紅棗10克、生薑1塊、花椒2克海帶老鴨湯的做法：1、生薑拍碎，海帶切小塊；2、鴨肉剁成小塊；3、鍋中倒食用油，放入鴨肉，翻炒至水分稍幹，放入拍碎的生薑，炒上2分鐘左右；4、另起鍋，把炒好的鴨肉倒進去，再加適量清水，同時加花椒...
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![淮山老鴨湯的做法]( "淮山老鴨湯的做法")
- 淮山燉老鴨湯怎麼做:食材：老鴨塊500克、淮山200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克淮山老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，薑切片，枸杞洗淨，小葱切葱花；2、淮山去皮切段；3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮開，撇去浮沫，撈出；4、準備一個砂鍋，然後加入鴨肉、生薑和適...
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![老鴨湯的做法]( "老鴨湯的做法")
- 切好的鴨肉加水、姜、花椒煮好撈出洗淨後，將鴨肉和海帶放入鍋內加水和料酒燒開並再次撈出瀝乾水分。最後將海帶、鴨肉、薑片和水放入鍋內，煲煮好後加入鹽和胡椒粉，出鍋前倒入香油，美味的老鴨湯就完成了。準備食材：老鴨、海帶、姜、鹽、花椒、香油。1、鴨肉洗淨後切塊，海帶切塊，...
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![老鴨筍乾湯的做法]( "老鴨筍乾湯的做法")
- 老鴨湯怎麼做好吃:食材：鴨肉200克、水發筍乾80克、葱1根、薑片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙老鴨筍乾湯的做法：1、筍乾提前泡發；2、鴨肉剁塊，下鍋焯水，撇去浮沫，撈出；3、把筍乾、鴨肉放入砂鍋中，加適量清水，再加姜、葱、料酒，大火燒開，轉小火再煲1個小時左右；4、最後放鹽和胡...
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![山藥老鴨湯怎麼煲]( "山藥老鴨湯怎麼煲")
- 山藥老鴨湯怎麼煲食材：老鴨塊500克，山藥200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。山藥煲老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，薑切片，枸杞洗淨，小葱切葱花；2、山藥去皮，切成滾刀塊；3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸，大火煮10分鐘，撈出；4、砂鍋中放入鴨肉、生薑和適量清水，大火...
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![燉湯算是老火湯嗎]( "燉湯算是老火湯嗎")
- 燉湯算是老火湯嗎的答案是：不是燉湯色澤和味道晶瑩剔透清香，燉湯一般要燉二至三小時，燉湯只能燉，沒有其他方法。老火湯色澤和味道香濃色浮白，一般老火湯煲三至四小時。而且老火湯可以熬；滾；煲；燴；燉等多種方法。一般指老火靚湯。老火靚湯又稱廣府湯，屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年...
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![降火老鴨湯的做法]( "降火老鴨湯的做法")
- 主食材：鴨肉700克，冬瓜500克，海帶1截，薏米50克。配料：大葱1截，生薑1塊，料酒適量，醬油少許，鹽適量。步驟1:鴨肉冷水下鍋，放入大葱、薑片、料酒。步驟2:煮開後撈出。步驟3:鴨肉和薏米放入湯鍋，加清水、料酒、薑片，燉煮20分鐘。步驟4:放入冬瓜和海帶，繼續煮10分鐘。步驟5:最後加入適量鹽...
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![老母雞湯怎麼燉]( "老母雞湯怎麼燉")
- 1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨，儘量把雞油去幹淨，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用。2、準備好葱薑蒜枸杞也可以放點紅棗。3、先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開了後轉小火燉至2-3小時。4、燉至肉質酥軟後（可以用筷子戳下肉確認...
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![大骨老火湯的做法]( "大骨老火湯的做法")
- 主食材：大骨350克，玉米1條，紅蘿蔔1條。配料：鹽1勺，姜1個，紅棗1顆。步驟1:大骨掉水步驟2:洗去溪沫步驟3:重新放入大骨、玉米、胡蘿蔔、紅棗步驟4:大火煮開，轉小火煮1小時步驟5:下下鹽步驟6:出鍋裝盤...
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![老人可以喝雞湯嗎。]( "老人可以喝雞湯嗎。")
- 老年人可以喝雞湯進補嗎?老人可以喝雞湯但是要適量。老年人的身體機能在逐步退化，身體也不像年輕人那樣強壯，適當喝雞湯能夠給老人補充蛋白質，氨基酸還有礦物質。吃了雞湯之後，營養成分被吸收利用，促進身體代謝，能夠提高身體的抵抗力以及增強體質，但是一定要適量喝。因為救助的...
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![小老虎湯圓的做法]( "小老虎湯圓的做法")
- 主食材：豬肉糜100克，水磨糯米粉100克。配料：南瓜粉適量，竹炭粉適量，紅曲米粉適量，味達美臻品料酒1小勺，六月香葱伴侶豆瓣醬1小勺，味達美臻品蠔油1小勺，白砂糖1小勺。步驟1:所需食材和調味料。步驟2:豬肉斬成肉糜，加味達美臻品料酒、葱伴侶豆瓣醬、味達美臻品蠔油各1小勺，白砂糖少許...
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![清燉老鴨湯的做法]( "清燉老鴨湯的做法")
- 怎麼做老鴨湯:食材：老鴨塊500克、沙蔘10克、黃芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、鹽2克、料酒2克清燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨備用，薑切片，小葱1根切葱花；2、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出；3、砂鍋中倒入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪、...
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![老鴨芋艿湯的做法]( "老鴨芋艿湯的做法")
- 老鴨湯怎麼做:食材：芋艿200克、老鴨塊500克、大蒜2瓣、生薑5片、小葱3根、鹽2克、料酒4克、白胡椒粉2克老鴨芋艿湯的做法：1、芋艿去皮切塊，生薑切片，小葱切葱花；2、鍋中水燒開，下入2片姜、小葱、料酒、鴨塊煮10分鐘，然後撈出瀝乾；3、砂鍋中加入鴨肉和芋艿，再放入蒜瓣、3片生薑、3...
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![老鴨湯需要熬多久]( "老鴨湯需要熬多久")
- 老鴨湯需要熬多久的答案是：一般煮兩個小時左右。老鴨湯是傳統佳餚，是用老鴨以及食用鹽等食材製作而成的。做好的老鴨湯吃起來味道鮮美，滋味純正。老鴨湯的製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大...
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維知科普網
