![皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎]( "皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎")
- 皮蛋煮久了蛋白會煮化嗎的答案是：不會皮蛋煮久，雖然蛋白不會化，但是蛋黃會變老，就會變得難吃。松花蛋也叫皮蛋，因為醃製過程中特有的真菌羣會在內部表面形成類似松花一樣的花紋得名。一般來説因為是煮熟了之後醃製的，本身就可以直接食用。如果要做成菜系，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫...
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![海蔘能煮化嗎]( "海蔘能煮化嗎")
- 海蔘能煮化嗎的答案是：能鮮海蔘煮的時間過長或者在發制的過程中遇到油一定會化的，是一種化學成分的反應，稱為油化溶解反應。幹海蔘一般都有鹽層或者糖層的保護。一般未煮熟的海蔘完全化了需要2天時間。泡發海蔘所用的器具和水質要潔淨，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海蔘...
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![桃膠一煮就煮化了是假桃膠嗎]( "桃膠一煮就煮化了是假桃膠嗎")
- 桃膠一般都是燉着吃的，可以起到很不錯的功效與作用，很多人都會在家燉桃膠吃，尤其是女性朋友們，桃膠煮的時間不能太長，如果煮久了化了，就説明桃膠的品質不太好，但是不一定是假桃膠。桃膠一煮就煮化了是假桃膠嗎：不是假的。桃膠煮久了之後容易化掉、變成水，這説明桃膠的品質比較差，含...
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![煮板栗要煮多久]( "煮板栗要煮多久")
- 1、如果只是普通的水煮後剝殼進食，一般只需要水煮二十分鐘左右即可。2、如果使用高壓鍋煮板栗，一般不用太多的清水，稍微加點水即可，可以將時間定為30-40分鐘左右。3、煮板栗要煮多久根據情況而定，板栗的烹煮時間跟烹煮方式有關。4、板栗在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的...
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![桃膠煮久化掉是假的嗎]( "桃膠煮久化掉是假的嗎")
- 桃膠煮久化掉是假的嗎的答案是：不是桃膠煮久了之後容易化掉變成水，説明桃膠的品質比較差，含有的營養成分含量低，可能是因為產桃膠的桃樹樹齡比較小，也可能因為這是雨後的第一批桃膠。一般品質好的桃膠，都是老桃樹產的，煮出來顏色深、不易煮成水、口感Q彈，且能夠膨脹得很大。泡發...
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![煮飯怎麼煮]( "煮飯怎麼煮")
- 首先將電飯煲內膽用水清洗乾淨，放入適量的米，並把米洗乾淨；洗淨米後放入水，伸出右手食指，把食指插入水中接觸米的上方，讓水位達到食指的第一條線；最後將電飯煲內膽放入電飯煲內，按下煮飯按鈕，等待米飯蒸熟即可。工具/材料:電飯煲、水、手步驟（共3步）按步驟閲讀：1、倒米將電飯煲內膽用...
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![煮雞蛋要煮多久]( "煮雞蛋要煮多久")
- 煮雞蛋一般煮八分鐘左右就可以了。喜歡吃全熟的水煮蛋時間可以控制在十分鐘，之後必須關火燜兩分鐘，這樣做的好處就是蛋白凝固起來了，蛋黃也變凝不發青。需要注意的是，煮雞蛋的水温一定要是冷水，一定不要用開水煮，不然容易導致雞蛋爆裂，或者會出現蛋黃沒熟的情況。煮雞蛋的步驟：把...
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![煮梨水煮多久]( "煮梨水煮多久")
- 煮梨水煮多久的答案是：一個小時。煮雪梨水要用温火大約燒煮一個小時，老冰糖融化就好了。喝梨水，不僅有潤肺止咳的功效，並且也有非常好的滋補養生的功效，一般來説煮梨水的時間無需過長，能夠煮一個小時上下就可以了，最關鍵的是要把放進裏邊的老冰糖煮到融化。梨水裏邊還可以依據本...
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![煮荸薺怎麼煮]( "煮荸薺怎麼煮")
- 荸薺削去外皮，洗乾淨後對半切，鍋中放入荸薺、水、糖小火熬20分鐘左右，湯汁粘稠關火盛出，撒上紅綠絲裝飾即可。工具/材料:白糖、水、澱粉、紅綠絲、荸薺步驟（共3步）按步驟閲讀：1、荸薺削皮荸薺削去外皮，洗乾淨後對半切。2、煮荸薺鍋中放入荸薺、水、糖小火熬20分鐘左右。3、湯汁粘...
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![水煮蛋是冷水煮還是熱水煮]( "水煮蛋是冷水煮還是熱水煮")
- 水煮蛋是冷水煮。冷水煮雞蛋不容易裂開。涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈湯心狀，營養成分最利於人體吸收。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時...
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![如何煮水煮蛋]( "如何煮水煮蛋")
- 烹飪耗時：10分鐘食材費用：2元食材用料：雞蛋2個，生抽適量，小香葱幾根步驟：1.備好食材2.備一個小碗，碗裏放少許清水，把雞蛋打在碗裏3.把鍋裏水燒開後關火4.等到鍋裏開水沒有水泡時輕輕倒入雞蛋5.雞蛋很快就凝固在一起，等雞蛋完全凝固了，這時開小火煮，雞蛋就不會散了。6.用鍋鏟從雞蛋底...
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![煮粽子開鍋煮還是蓋蓋煮]( "煮粽子開鍋煮還是蓋蓋煮")
- 一般都是蓋蓋煮。蓋鍋蓋總比不蓋鍋蓋好。因為蓋子沒有蓋上，鍋裏的蒸汽會帶走熱量，這會使粽子的烹調時間更長。蓋上鍋蓋，這樣蒸汽就不容易散開，也更容易煮。用冷水鍋煮的粽子比用熱水鍋煮的好。在冷水鍋裏，粽子的温度和鍋裏的水同時升高。它們的温度總是一樣的。葉子的香味會隨...
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![湯圓凍着煮還是化了煮]( "湯圓凍着煮還是化了煮")
- 直接凍着煮，不需要化凍。因為湯圓的皮膚比較軟，所以需要冷凍。如果把湯圓拿出來解凍，湯圓的皮就會再次崩塌。如果在水裏煮，裏面的餡料很容易出來，所以湯圓可以直接拿出來煮。煮湯圓最好等到水開了再煮，否則冷水會很容易損壞湯圓的皮。當糯米糰解凍時，它們會變軟並崩塌。這時，湯圓...
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![桃膠煮不化的好點還是煮成水的好]( "桃膠煮不化的好點還是煮成水的好")
- 一般是煮不化的好一點。桃膠煮很長一段時間後容易融化變成水，這表明桃膠的質量差，營養成分的含量比較低,可能是桃樹的樹齡比較年輕,也可能因為這是第一批雨後流出來的桃膠。真正優質的桃膠，是樹齡比較大的桃樹生產的，而不是經過雨水後，桃樹吸收了大量的水分後被稀釋的第一批桃...
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![冷凍的粽子化多久才能煮]( "冷凍的粽子化多久才能煮")
- 一般需要15分鐘左右。速凍層中儲存的粽子温度約為-18℃℃.當粽子被取出時，它們和堅硬的石頭一樣，在超低温下仍然是凍硬的。這時，如果直接把它們扔進熱水鍋裏開始煮，很容易產生冷熱刺激開裂反應，從而導致速凍粽子爆炸。速凍粽子煮前最好先解凍，不煮時又軟又糯，味道鮮美。也可以避...
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![煮玉米要煮多久？]( "煮玉米要煮多久？")
- 煮玉米要煮多久？的答案是：10到15分鐘。大火燒開後小火繼續煮10到15分鐘即可。煮好的玉米最好馬上夾出，瀝乾水分，不要長時間浸在水中。玉米一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記...
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![煮玉米怎麼煮]( "煮玉米怎麼煮")
- 好多人都愛吃玉米，不過每次自己煮出來的玉米，吃起來口感卻並不是那麼好！硬硬的，和外面賣的沒法比~今天就來告訴你，怎麼煮出又軟又糯的玉米！步驟一：將玉米外面的厚皮剝掉，留裏面的兩層皮，將它清晰乾淨步驟二：在鍋中加入冷水，往冷水裏加入兩勺食鹽，之後再加入一勺小蘇打步驟三：把洗好的...
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![凍粽子化了煮還是凍着煮]( "凍粽子化了煮還是凍着煮")
- 凍粽子一般都是化了之後再煮着吃。冰粽子在烹調前仍需解凍，因為冷凍後的粽子像硬石一樣取出後仍處於超低温狀態。如果直接扔進熱水鍋裏，很容易引起冷熱刺激，導致外葉開裂爆炸，所以烹調前最好解凍。做速凍粽子很容易。首先，把粽子從冰箱裏解凍，往鍋裏倒些水，燒開，然後煮15-20分鐘...
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![煮花生怎麼煮]( "煮花生怎麼煮")
- 將買回的嫩花生，用清水浸泡5分鐘左右。用清水清洗三四遍，清洗乾淨花生殼上的泥土。將花生放進鍋里加上水，再加上鹽，花椒一起大火煮。將花生中的水煮開，再關小火煮。小火煮上半個小時以上，基本花生都熟了。...
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![桃膠煮好後是融化的嗎]( "桃膠煮好後是融化的嗎")
- 並不是，桃膠煮久了就會是融化的。桃膠泡發之後，去除裏面的雜質，清洗乾淨之後，就可以放到鍋裏面燉煮，一般只需要煮30分鐘就可以了，這樣煮好的桃膠還是和泡發後的樣子差不多，是一坨坨果凍一樣的顆粒，吃起來會Q彈可口，和其他食材一起吃，風味更佳，深受人們喜歡。如果桃膠放鍋裏面煮的時...
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![棉花糖煮不化是什麼原因]( "棉花糖煮不化是什麼原因")
- 1、棉花糖沒有辦法熬煮至融化很有可能是因為我們使用的火太大了，這就會導致棉花糖先接觸高温的地方融化，並在後續的加熱中逐漸變焦、變糊，從而形成化不開的情況。2、除此之外，有的品牌的棉花糖的確很難熬煮化開。如果所使用的棉花糖無論如何都不能被煮化的話，就可以考慮更換一...
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![煮豆漿要煮多久]( "煮豆漿要煮多久")
- 1、當生豆漿加熱到80℃-90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的温度不能破壞豆漿中的皂甙物質。2、正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3-5分鐘，使泡沫完全消失。3、有些人為了保險起見，將豆漿反...
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![煮玉米要煮多久]( "煮玉米要煮多久")
- 煮玉米要煮多久的答案是：10分鐘左右，不同玉米的烹煮時間會有差異。煮玉米最好是提前浸泡20-30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開後，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久...
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![煮蜆子怎麼煮]( "煮蜆子怎麼煮")
- 首先將蜆子用水清洗乾淨備用；大蒜切片、生薑切絲、辣椒切小段、葱切沫備用；鍋中倒入適量的油、燒熱，放入蒜片、薑絲、辣椒段炒香；往鍋中放入蜆子，翻炒幾下，並加入適量的清水，開大火燉煮五分鐘左右，片除上面浮起來的泡沫，放入適量的料酒和鹽調味；最後將蜆子湯起鍋，倒入盆中，撒入葱花即...
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![如何煮水煮牛肉]( "如何煮水煮牛肉")
- 牛裏脊肉洗淨，切片，加料酒、水澱粉醃製15分鐘，平菇撕成片，葱薑蒜切片，幹辣椒切段，油燒熱，加葱、姜、蒜炒香，加幹辣椒、花椒、麻椒炒香，放郫縣豆瓣炒出紅油，烹入料酒和生抽調味，再加水燒開，肉片煮至變色，加鹽、雞精、糖調味，盛出，撒上花椒，青紅辣椒，澆油即可。如何煮水煮牛肉:原料：牛裏脊500...
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