蒜生長的過程

一般可將大蒜的生長過程劃分為萌芽期、幼苗期、鱗芽花芽分化期、蒜薹伸長期、鱗莖膨大期及休眠等6個時期。大蒜生育期的長短，因不同播種期而有很大差異。一般春播大蒜的生育期短，僅90～100天。大蒜生長髮育需要在一定的光、温條件下才能完成發育階段。秋播大蒜如遇茬口與播種季節矛盾時，遲播大蒜採取尼龍地膜覆蓋，能改善土壤温度、水分、供肥等環境條件，增加大蒜在越冬階段的生長量，增加養分積累。

大蒜是喜冷涼環境的作物，所以根據各地區的氣候以及品種情況。可分為春播和秋播。在北方地區，秋冬季氣温較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播。

可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季採收。而南方地區，温度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。

大蒜對土壤要求不嚴，但在富含有機質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤中較豐收，選擇地勢平坦的地塊種植。