![臘肉要臘到滴油才能收嗎]( "臘肉要臘到滴油才能收嗎")
- 不一定。臘肉是否滴油不能用來確定臘肉的好壞,臘肉是否生產取決於天氣,當温度更高且陽光更好時，臘肉更容易沾油，但是如果温度更低，則臘肉就不那麼容易沾油了。但是，無論哪種臘肉，如果將其乾燥後妥善保存，都不會變質。建議將乾的臘肉存放在家裏陰涼乾燥的地方。如果暫時不吃臘肉...
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![臘腸需要扎孔嗎]( "臘腸需要扎孔嗎")
- 1、臘腸需要扎孔。2、製作臘腸時，腸衣要預先用温水泡軟，不能浸得太久，以免灌腸時發生破裂。3、而且臘腸灌好後，需要用針在臘腸的四周刺洞，讓水分、空氣自行流出，以免發黴變質。4、中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。5、中國灌腸香...
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![炒臘腸需要幾分鐘]( "炒臘腸需要幾分鐘")
- 生活中對炒生臘腸的時間沒有具體要求。只需將生臘腸的脂肪煎至透明即可出鍋食用。這主要是因為不同家庭的肉厚薄不同，烹調時的火候也不同。不同，烹飪所用的原料不同，所以生臘腸的烹飪時間也會不同。臘腸被切成薄片，它們通常更容易烹飪。配菜裏最後炒的有白油，炒一兩分鐘後白色...
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![臘八粥要放臘肉嗎]( "臘八粥要放臘肉嗎")
- 臘八粥要放臘肉嗎的答案是：不需要臘八節是中國的傳統節日，據説古代天子每年的臘月初八，為了祭祀神靈，用幹物拿來敬獻。代表豐收的意思。所以以後的每年臘月初八就有了用穀物等食物熬製的粥來敬獻農神。後來寓意更廣泛，還象徵着圓滿、吉祥、健康、和諧等。中國地大物博，南北方，以...
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![臘月初八為什麼要喝臘八粥]( "臘月初八為什麼要喝臘八粥")
- 1、傳説，釋迦牟尼在成佛之前，曾行走名山大川尋求人生真諦。2、一日，他行至一個荒無人煙的地方，因長途跋涉過度勞累，加上長時間未進食，體力不支昏倒了。此時，一位放羊的少女恰好經過，看到躺在地上的釋迦牟尼，將自己身上攜帶的乾糧煮成粥，喂他進食，釋迦牟尼因此得救了。3、後來，釋迦牟...
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![臘八蒜需要光照嗎]( "臘八蒜需要光照嗎")
- 不需要見陽光，放在陰涼處就可以了。臘八蒜不需要暴曬，因為醃臘八蒜需要低温環境。如果臘八蒜放在陽光下，温度會變高，所以臘八蒜不能在陽光下暴曬。醃臘八蒜只需將去皮的蒜頭放入密封罐中，倒入適量醋，封口，然後放在陰涼處，靜靜等待蒜頭慢慢變綠即可。臘八蒜完全變綠後即可食用，但要...
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![為什麼要喝臘八粥]( "為什麼要喝臘八粥")
- 喝臘八粥的説法有很多，一種是佛教的傳説，傳説佛於臘月初八成佛證道，古印度人為了不忘佛祖成道之前所受的苦難，也為了紀念這一天佛悟道，所以在這天以吃雜食粥作為紀念，後來佛教傳到了中國，各寺廟用香谷和果實做成粥贈送給善男信女們，後來到了宋朝民間才之間形成在臘八這一天喝粥的...
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![臘八蒜需要温差嗎]( "臘八蒜需要温差嗎")
- 需要温差。温差可促進大蒜藍色素和黃色素的生成。臘八蒜色澤翠綠，味脆而酸，無辛辣味。醃臘八蒜需要有條件才能變綠變酸。首先是温差。只有在温差大的環境中才能激活大蒜酶，催化大蒜變綠。比如南方，冬天的温度還是十幾二十度左右。製作碧玉臘八蒜並不容易。其次，大蒜和醋的選擇...
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![臘肉醃製後要不要水洗]( "臘肉醃製後要不要水洗")
- 臘肉醃製後不要水洗，直接晾曬即可。臘肉醃製3-7天左右就可以晾曬了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，注意醃製時需每天翻動一次，然後將其放置在陰涼通風處進行晾曬即可，千萬不可將其放到太陽下暴曬，一般晾曬20天左右就可以食用了。臘肉的介紹:醃臘肉主要包括以畜禽肉或其可食內...
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![臘肉要怎麼儲藏]( "臘肉要怎麼儲藏")
- 1、吊在灶頭上，讓一日三餐燒柴火所產生的煙霧，持續的煙燻保存。2、把臘肉用報紙，包起來。放到糧倉裏用穀子將其埋起來保存。3、將臘肉用繩子懸掛掉在房間內的乾燥陰涼通風處保存。4、將臘肉抽真空之後，放在房間陰涼處保存。5、將臘肉抽真空之後放入冰箱內急凍保存。...
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![臘八粥要加臘肉嗎]( "臘八粥要加臘肉嗎")
- 臘八粥是臘八節時用多種穀物熬製的粥，主要的食材可以取小米、大米、薏米、棗、花生、紅豆、蓮子、桂圓、葡萄乾、菱角仁等等，是不放臘肉的。不過這個也看個人喜好，臘八粥是傳統節日，人們基本會用幾種喜歡吃的穀類雜糧熬成粥，一般都會加入大棗增加甜味，建議如果想吃放臘肉的八寶...
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![方臘到底是誰]( "方臘到底是誰")
- 北宋末年農民起義領袖。方臘領導的起義是北宋末年規模最大的一次起義，他統率數十萬起義軍，攻佔了兩浙地區的六州及附近數十個縣，從宣和二年（1120年）十月到宣和三年（1121年）八月，方臘起義前後將近一年時間，時間雖不長，但也不算短。起義鎮壓了一批貪官污吏和地主土豪，從而沉重地打擊了...
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![臘肉要曬多久]( "臘肉要曬多久")
- 臘肉要曬多久的答案是：半個月左右臘肉經過醃製之後必須放在外户外進行暴曬，將其中的水分全部曬乾之後變成風乾的，摸上去非常堅硬的臘肉才是真正的臘肉。那麼這個時間大概需要在半個月左右。如果天氣不好，陽光不充足的情況下曬制的時間會更長。當然如果能夠曬制時間更長的話也...
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![臘八節要幹什麼]( "臘八節要幹什麼")
- 臘八節要泡臘八蒜、吃臘八面、煮臘八粥、曬臘八豆腐、吃冰。泡臘八蒜：泡臘八蒜是臘八節的節日食俗。口感酸辣適中，香氣濃而微甜，不論怎麼搭配食用，都為菜色增添了一抹碧綠。吃臘八面：臘八面是節令食品，由臘八粥發展而來。用八種蔬菜下面條，調成湯麪，營養豐富，非常可口。煮臘八粥：臘...
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![臘八為什麼要喝臘八粥]( "臘八為什麼要喝臘八粥")
- 相傳，農曆臘月初八這天，是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為紀念這一天，不忘記佛祖成佛之前所受的苦難，便都吃雜拌粥。後來佛教傳入中國，各個寺廟都在粥中加入五穀和果實來贈送給香客食用，宋代之後，民間和臘八粥的習俗就慢慢形成。還有一種説法，臘八節喝臘八粥是出於對抗金名將的懷...
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![臘肉要煮多久才熟]( "臘肉要煮多久才熟")
- 臘肉要煮多久才熟的答案是：20-30分鐘。一般情況下，臘肉小火煮20-30分鐘就可以食用了。臘肉中富含着豐富的營養元素，香味濃郁，是很多家庭年夜飯飯桌上必不可少的一道菜。臘肉的做法也有很多種。可以清蒸，可以小炒，如青椒炒臘肉、土豆燒臘肉等都是十分美味的佳餚。臘肉起源於中國...
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![臘月二十三到臘月三十叫什麼]( "臘月二十三到臘月三十叫什麼")
- 臘月二十三到臘月三十叫“迎春日”。農曆的最後一個月又稱為臘月，也稱蜡月。在臘月期間的傳統民俗活動很多。這種稱謂與自然季候並沒太多的關係，而主要是以歲時之祭祀有關。所謂“臘”，本為歲終的祭名。漢代應劭的作品《風俗通義》中説：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，漢改為臘。...
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![臘八為什麼要吃臘八粥]( "臘八為什麼要吃臘八粥")
- 據説，佛教創始人釋迦牟尼在成佛之前曾經苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見一個牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜後，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，於12月8日成道，稱為“佛成道節”。佛寺在這天舉行誦經，並效法成道前牧女貢乳糜的傳説故事，用香谷和果實做粥供佛。所以在...
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![臘肉快遞要冰塊嗎]( "臘肉快遞要冰塊嗎")
- 冬天一般不需要冰塊，温度高就需要冰袋或冰塊保温。送臘肉最好的方法是密封。條件不夠的，先用報紙把肉包好，再放入紙箱，用膠帶包好，或用報紙包好，再放入編織袋，再放入紙箱。如果您有真空包裝袋，最好使用真空包裝。先把肉裝進袋子裏，然後把裏面的空氣抽掉，這樣在運輸過程中不會變質，但...
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![炒臘腸要先把臘腸蒸熟嘛]( "炒臘腸要先把臘腸蒸熟嘛")
- 這主要與臘腸的炸制方式有關。如果我們炒新鮮的臘腸，肯定會更好吃，但是當我們把它們炒一段時間，拿到臘腸時，炒好的臘腸會變得更硬。炒臘腸的時候要注意這一步，不然臘腸會又老又硬。很多人也知道臘腸放久了會變硬，所以很多人選擇先把臘腸蒸熟再炒。蒸臘腸需要多長時間：如果需要整...
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![臘肉淋雨了要不要緊]( "臘肉淋雨了要不要緊")
- 如果臘肉弄濕了也沒關係。臘肉表面的鹽會被稀釋，但不會影響臘肉的味道，因為當我們吃臘肉的時候，我們還需要用水清洗臘肉的表面，這是同樣的道理。淋過雨的臘肉儲存時間會縮短，容易發黴，所以我們不節省以後的食用時間。現在我們可以開始吃臘肉，享受美食了。如果我們吃不完，我們可以...
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![方臘到底是誰滅的]( "方臘到底是誰滅的")
- 歷史上被王稟滅的。王稟這個人大家並不熟悉，不過據史書記載，還真就是他擊敗了方臘，並最終活捉了方臘。事實上，在水滸傳中也有這個人，不過他被描繪成了一個小人，誣陷活閻羅阮小七謀反，使阮小七有功無賞，罷官回鄉，並沒有啥好的名聲。王稟（？—1126），汴京（今河南開封）人，字正臣。北宋名將，行伍...
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![臘雞要泡多久時間]( "臘雞要泡多久時間")
- 臘雞一般只需要泡30—40分鐘左右就可以了，並不需要泡12小時。將臘雞在淘米水中浸泡30分鐘以上。浸泡軟後，在温水中浸泡10分鐘。完成後切成小塊，加入料酒（或約25毫升白酒），適量的生薑，辣椒粉和鹽，胡椒粉，醃製10分鐘，攪拌均勻。油加熱6分鐘後，將幹辣椒段和中國胡椒放入鍋中。香炸後，加...
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![臘八蒜要加水嗎]( "臘八蒜要加水嗎")
- 臘八蒜是不用加水的。臘八蒜在醃製的過程中是不可以加水的，醋裏面也不要加水，如果加水的話蒜就會壞點從而醃製失敗，所以再醃製臘八蒜的過程全千萬不要加水。切記醃製的時候不要摻雜在裏面水分了，如果醃製的過程中有摻雜水分那麼大蒜很容易變質的。大蒜選擇方面儘量選擇乾淨切...
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![臘八節為什麼要喝臘八粥]( "臘八節為什麼要喝臘八粥")
- 十二月初八古代稱為臘日，俗稱臘八節，很多地方都有和臘八粥的習俗，但是為什麼臘八節要喝臘八粥呢？從先秦起，臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。後來中國的佛教徒們於十二月初八這天，以米和果物煮粥供奉佛祖，稱臘八粥。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代...
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