![肉蛋家禽怎麼挑選]( "肉蛋家禽怎麼挑選")
- 過年怎麼挑選生雞鴨肉肉蛋家禽是我們餐桌上必不可少的食物，能夠給人提供豐富的營養，所以我們在平時購買的時候一定要認真挑選，不管是挑選哪種食材，都要先看外觀，雞蛋要挑選新鮮有光澤的，肉類要選擇顏色紅潤油亮的，而禽類要看他的眼球飽滿，並且眼角膜有光澤的。很多不新鮮的肉蛋，家...
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![肉蛋奶指的是什麼]( "肉蛋奶指的是什麼")
- 肉蛋奶指的是肉類、蛋類和奶製品。普通的肉蛋奶是從專業的養豬養雞養奶牛的工廠裏生產出來的，也就是説。這些雞、豬、牛會吃一些飼料，而這些飼料當中會含有一些激素類的飼料。而有機的肉蛋奶，則是純綠色的。沒有吃任何添加激素的食物。肉類肉類和內臟中的血紅素鐵吸收和利用...
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![如何製作肉蛋撻]( "如何製作肉蛋撻")
- 1、準備食材：肉餡適量，洋葱丁適量，鹽適量，胡椒麪適量，油適量，醬油適量，雞蛋一個，耗油適量，濕澱粉適量。2、準備好肉餡加入洋葱丁、胡椒麪、鹽、油，一個雞蛋。3、再用筷子順時針攪拌。4、再手戴一次性手套把肉餡給揉成小圓球。5、再把小圓球給壓扁，上面放着蛋黃。6、再放入蒸鍋裏面蒸...
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![滑蛋牛肉怎麼做]( "滑蛋牛肉怎麼做")
- 食材用料：牛肉250g，雞蛋3個，葱一根，鹽適量，生粉一湯匙，醬油適量步驟：1.牛肉切成薄片放在碟子裏。2.加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油攪拌均勻，醃15分鐘。3.碗裏打三個蛋，加上適量鹽調味，加鹽之後把蛋打開4.熱鍋，加入食用油，把牛肉倒進鍋裏。5.待牛肉八成熟時，再加適量食用鹽，倒入打好的雞蛋...
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![瘦肉蒸蛋的做法]( "瘦肉蒸蛋的做法")
- 瘦肉蒸蛋的做法主要食材：瘦肉100g，雞蛋100g。製作步驟：1、取瘦肉適量洗淨備用，將瘦肉切成沫2、準備雞蛋100g備用，將雞蛋打入切好的肉沫中3、加入適量食鹽，加入適量冷開水，用筷子將雞蛋攪拌均勻4、在蒸鍋中放入適量水，將攪拌好的雞蛋放入鍋中5、蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，就可起鍋享用美味...
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![花式燉蛋—胡蘿蔔肉醬燉蛋]( "花式燉蛋—胡蘿蔔肉醬燉蛋")
- 蒸蛋，是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。下面就為大家介紹一道肉醬胡蘿蔔蒸蛋，非常適合寶寶吃哦！步驟：1、雞蛋打散，倒入清水，放入蒸鍋，蒸煮15分鐘，肉沫和胡蘿蔔切碎，翻熟盛出備用3、倒入蒸蛋表面，倒入醬油、油、葱花...
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![絞肉機能打蛋清做蛋糕嗎]( "絞肉機能打蛋清做蛋糕嗎")
- 絞肉機能打蛋清做蛋糕。但是隻有絞肉盆處於機器下方的絞肉機才能打發，打發的方式是直接將蛋清倒入絞肉盆內，再打開機器不斷攪動蛋清即可。如果絞肉機的絞肉盆在上面，蛋清很可能會倒流出來。絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡...
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![肉末蒸蛋的做法]( "肉末蒸蛋的做法")
- 主食材：雞蛋4個，肉末100克。配料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡蘿蔔8克，香菇末8克，鹽3克。步驟1:雞蛋打散步驟2:加水攪勻步驟3:過濾步驟4:蓋上保鮮膜步驟5:紮上小孔步驟6:隔水，大火蒸10分鐘步驟7:倒入食用油、蒜末，大火爆香步驟8:倒入肉末，煸炒至變色步驟9:加生抽翻炒均勻...
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![蛋餅肉末的做法]( "蛋餅肉末的做法")
- 蛋餅肉末是一道非常濃香好吃的家常菜，用雞蛋搭配肉丁煎炒，做出來的成品濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料雞蛋2個，瘦肉100克，香葱適量，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。操作方法01雞蛋、蒜米、香葱準備好。02瘦肉剁成肉丁，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘...
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![肉餡加蛋清還是蛋黃]( "肉餡加蛋清還是蛋黃")
- 做肉餡蛋清和蛋黃都可以放的，具體看個人喜好。放雞蛋後肉會變得更有營養，畢竟雞蛋中的蛋白質含量比較豐富。其次，加入雞蛋後，將肉和雞蛋混合在一起。這樣肉會更嫩更香，吃起來也更鮮美，所以建議在做肉餡的時候加幾個生雞蛋。肉餡加蛋清還用放水嗎：可以加水也可以不加。加水是讓包...
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![全蛋與蛋清醃肉區別]( "全蛋與蛋清醃肉區別")
- 全蛋與蛋清醃肉區別是蛋清水分多，全蛋裏蛋黃的蛋白質居多。雞蛋裏邊含有豐富的蛋白質，因為雞蛋是由蛋黃和蛋清組成的，而我們醃肉的時候一般會放蛋清，因為蛋清裏邊大多數都是水分，可以保持雞蛋的鮮嫩程度，而且也可以保持水分充足。蛋黃裏邊含有蛋白質居多，所以建議不要放蛋黃。擴...
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![肉鬆蛋糕卷怎麼做]( "肉鬆蛋糕卷怎麼做")
- 蛋白和蛋黃分離，蛋白冷藏，牛奶加油拌勻，加低筋麪粉拌好，再加蛋黃，蛋白取出加檸檬汁打發，加1/3的白糖打發，再加第二次白糖打至蛋白霜變細膩，加最後一次白糖，打發至發泡，蛋白霜取1/3加蛋黃糊裏，倒蛋白霜拌勻，烤盤裏倒蛋白霜，撒葱花、海苔和肉鬆烘烤，烤好取出撕掉油紙，擠上沙拉醬鋪上肉鬆，卷...
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![滑蛋牛肉的做法]( "滑蛋牛肉的做法")
- 小葱切葱花，雞蛋磕入碗中，放鹽打散，牛肉洗淨切成薄片，放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌勻，加入澱粉半勺，攪拌均勻，鍋中放適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉變色，馬上倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後，放入葱花，拌勻，盛出。滑蛋牛肉怎麼做:食材：牛肉200克，雞蛋2個，小葱2根，料酒...
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![肉絲跑蛋的做法]( "肉絲跑蛋的做法")
- 肉絲跑蛋是一道營養價值高而且十分美味的菜餚。適合家裏的老人和小孩食用。肉絲跑蛋特點是做法簡單，外面鬆脆，裏面鮮嫩，杭州的很多餐館裏都有這道菜。我們需要準備的食材是雞蛋4個，瘦肉絲300克，大葱小葱均可。雞蛋打糊加適量鹽，葱切碎備用。瘦肉絲洗淨，加入適量的生粉和醬油抓勻...
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![蛋卷肉的做法]( "蛋卷肉的做法")
- 主食材：豬肉250克，雞蛋2個。配料：玉米澱粉適量，醬油適量，葱適量。步驟1:準備食材步驟2:豬肉用料理機攪成顆粒狀。步驟3:除了雞蛋外，所有材料混合，用筷子攪拌至粘稠狀。步驟4:雞蛋打散後，用漏網過濾一次。步驟5:蛋液倒入平底鍋內，表面出現氣泡立即關火。步驟6:將肉餡均勻的鋪在蛋皮...
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![羊肉和牛肉哪個蛋白質多]( "羊肉和牛肉哪個蛋白質多")
- 牛肉。羊肉和牛肉相比牛肉的蛋白質多。羊肉在每100克羊肉中含蛋白質17.3克，脂肪34.6克；牛肉每100克牛肉含有蛋白質20.2克，脂肪2.3克，蛋白質的含量高於羊肉，並且脂肪含量較少。牛肉中蛋白質、鋅的含量高於其他肉類如羊肉、豬肉，且脂肪含量最低。能夠補充蛋白質和鋅等營養物質，對...
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![蛋黃肉鬆燒麥]( "蛋黃肉鬆燒麥")
- 蛋黃肉鬆燒麥的做法制作蛋黃肉鬆燒麥，需要準備好對應的食材，也要準備好餃子皮。如果説是外面買的餃子皮一定要密封好，否則餃子皮幹了，會影響到整體的效果。其實需要提前一天需要浸泡好糯米，準備好香菇，這個時候我們在蒸屜上面墊上紗布，把事先烘乾水分的糯米放到上面，注意糯米一定...
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![滷蛋元寶肉的做法]( "滷蛋元寶肉的做法")
- 主食材：五花肉500克，鵪鶉蛋100克。配料：葱段5克，薑片5克，香葉2克，八角1個，桂皮1塊，冰糖5克，料酒5克，油適量，生抽7克，開水適量，鹽適量。步驟1:五花肉切塊，加入葱段和料酒焯水。步驟2:將提前煮好的鵪鶉蛋煎至微黃撈出備用。步驟3:鍋裏少放些油，將焯好的五花肉炒一下。步驟4:五花肉微黃之後...
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![皮蛋瘦肉粥的肉是什麼肉]( "皮蛋瘦肉粥的肉是什麼肉")
- 皮蛋瘦肉粥的肉是瘦豬肉。皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。但不同地區的配料有所不同。皮蛋瘦肉粥在營養上的價值，一般説來富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E，缺點是：經鹼液變性之蛋白質不易吸收。而且...
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![豬肉蛋白質含量]( "豬肉蛋白質含量")
- 每100克豬肉所含蛋白質含量約為17克，含脂肪為6克。其中豬瘦肉的蛋白質含量是最高的，基本上每100克可含29克蛋白質，脂肪含量為6克。豬肉蛋白質含量是多少？每100克瘦豬肉可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克...
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![牛肉豬肉雞肉哪個蛋白質含量最高]( "牛肉豬肉雞肉哪個蛋白質含量最高")
- 牛肉豬肉雞肉哪個蛋白質含量最高的答案是：牛肉牛肉，豬肉和雞肉中蛋白質含量相差不大，牛肉，每一百克牛肉中所含的蛋白質約20克。牛肉中富含蛋白質，每4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。豬肉，每一百克豬肉中所含的蛋白質約14克。豬肉是日常食用最普遍的肉類之一，也含有較高的...
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![蛋黃肉粽子的做法]( "蛋黃肉粽子的做法")
- 食材用料：五花肉兩斤，花生適量，糯米3斤，綠豆適量，鹹鴨蛋黃兩袋，粽葉適量，幹蝦仁適量，草繩適量，鹽適量，雞精少許，老抽適量，五香粉少許，料酒兩勺步驟：1.五花肉洗淨切塊，加入適量鹽、料酒、老抽和五香粉拌勻醃製至少四小時入味，我是覆上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。2.糯米、花生和綠豆分別淘洗...
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![皮蛋瘦肉粥什麼時候放皮蛋]( "皮蛋瘦肉粥什麼時候放皮蛋")
- 1、建議出鍋前10分鐘放。2、在煮皮蛋粥是放皮蛋的時間是很有講究的，若是放皮蛋太早，那麼在煮的過程中就將皮蛋煮爛，其中的營養價值也會降低;若是放得時間過晚，會導致皮蛋中的蛋黃沒有凝固，從而致使粥的口感偏腥。3、因此一般情況下，建議在出鍋前10分鐘將皮蛋切成小塊放入，攪拌均...
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![蛋黃肉粽的做法]( "蛋黃肉粽的做法")
- 主食材：糯米5斤，蛋黃15個，五花肉適量，蘆葉2斤。配料：料酒適量，鹽適量，老抽適量，雞精適量，葱適量，姜適量。步驟1:上好的五花肉，洗淨切厚片步驟2:放入老抽，鹽，雞精，料酒，薑片，葱段拌勻，密封冷藏醃製一晚。步驟3:蘆葉煮一下，包的時候不容易破。步驟4:蛋黃倒入料酒醃一下去腥步驟5:糯米洗淨，泡一...
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![牛肉蛋粥的做法]( "牛肉蛋粥的做法")
- 製作時間：25分鐘難易程度：一般口味：清香分類：粥主食材：大米80克、牛肉80克、雞蛋1個輔料：料酒1勺、生薑1塊、小葱1碟步驟：1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘；2、雞蛋1個磕入碗中打散；3、牛肉切小丁；4、姜1塊切片放入碗中；5、加入料酒1勺；6、醃製5分鐘；7、醃好的牛肉中倒入適量開水；8、汆燙...
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維知科普網
