常温下保存是什麼意思

常温通常是指在20℃-25℃下進行保存，而並非是現在的天氣温度，以保障食品安全。不管是牛奶還是飲料，多數都標有“常温保存”字樣，但很多人們不清楚“常温”到底是多少攝氏度。

超市許多普通包裝的食品和自產散裝食品上，標註的保存方式大多為：常温保存。只標註常温，不標註具體温度，確實讓很多人不知道如何對飲品進行保存。生產廠家對牛奶變質應該負有一定責任，因為他們的“常温”標註過於模糊。大多數產品的保質期比較短。其中保質期為7天、14天左右的牛奶、酸奶產品，都在包裝上標明：2℃-6℃冷藏保存。而一些保質期較長，比如45天或6個月的奶產品，則都標明“常温保存”。

就常温保存具體是指多少詢問了賣場的銷售人員。奶產品銷售區的一位工作人員稱：“常温就是室温，是指該產品不用冷藏，也沒有具體的温度限制。夏天室外温度很高，常温保存的奶製品直接放在室內就可以。”