涼皮總是裂開怎麼回事

1、麪漿太濃蒸出的涼皮出現乾裂，原因一是麪漿太。解決方法：要適當稀釋，加點清水即可。

2、涼皮太厚有可能是你放的涼皮湯太多，蒸得厚了。解決方法：減少麪漿。

3、火候問題還有就是火候的問題，火太小，蒸汽不足。解決方法：適當開大一點火。

4、密封問題涼皮裂可能是你的蓋沒蓋嚴實。解決方法：要密封嚴實，讓蒸汽能充分的上去才行。

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