如何挑選新鮮藍莓

1、顏色：成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜餚；白霜不明顯或沒有白霜，説明存放過久不新鮮;如果呈現黒色，説明是假冒的。

2、形狀：天然藍莓並不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手；大小不勻、表皮粗糙的説明發育不良。

3、果肉：用手捏一捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，説明已經熟過了；如果果肉乾癟、表皮起皺，説明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。

4、味道：好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核；如果香味較淺，嚐起來酸澀，説明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜選購。