怎樣挑選到新鮮雞蛋

1、看雞蛋的外觀，如果雞蛋的表面比較粗糙、有沙點最好不要買，因為這樣的雞蛋蛋殼比較薄，容易感染細菌。

2、用水泡，把雞蛋放進清水裏，如果雞蛋沉到水底，説明雞蛋是新鮮的，如果雞蛋漂浮，説明雞蛋不新鮮了，也就不能吃了。

3、聽雞蛋的聲音，把雞蛋放在耳邊搖晃，如果聽不到異響，説明雞蛋比較的新鮮。

4、看雞蛋的蛋黃，把雞蛋打在碗裏，新鮮的雞蛋蛋黃非常的有彈性，而且蛋黃接近半球形。

5、聞雞蛋的氣味，新鮮的雞蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。

6、觀察一下雞蛋殼的顏色，如果雞蛋殼表面有斑點或雞蛋殼發黑，很可能雞蛋是壞的，或者已經不新鮮來了，最好不要買。

7、手拿着雞蛋對着燈光，如果雞蛋圓頭的氣室比較大，説明雞蛋已經不新鮮了。