如何挑選好吃的新鮮大棗

新鮮大棗應怎麼選:

方法一：挑選硬度較大的棗，這樣的棗比較新鮮，口感比較脆。挑選時用手摸一下，就能夠感受到，凹陷的、破皮的、有些軟的棗口感不好，可以用紙巾擦擦，挑選時一定要注意看。

方法二：注意的是棗的顏色，不要青色的棗，需要有黃有白有紅的棗，全紅的棗也可以，越紅越甜。但是太紅了，有可能會蟲蛀，或者沒有那麼脆，那麼多水分了。顏色對比要強烈一點，這樣的棗最好吃。

方法三：需要在硬度大的前提下挑選大的棗，一般來説個頭越大的棗，生長時間也相對較長，接受到的陽光也較多，水分和營養相對多些。所以在選擇的時候儘量要大一點的比較好。

方法四：挑選的時候，可以適當選擇涼的，商家剛從冰庫拿出來的很涼，也相對新鮮，放了一段時間的棗水分也揮發，吃起來沒有那麼好吃了。

一般來説，北方的大棗比南方的棗更好吃一些，因為北方的棗經過低温，會比南方的棗更脆、更甜、味道更鮮美。