黃酒和花雕酒一樣嗎

1、黃酒和花雕酒製作原料和口感不一樣，紹興黃酒以稻米、黍米以及黑米為原料，通過多重工序後糖化發酵製成。

2、花雕酒則以優質的糯米、麥曲配以湖水尊古法釀造而成。

3、黃酒酒性與花雕相比要烈性些，黃酒的甜度比花雕要高，回甜明顯。

4、製作原料不同紹興黃酒的主原料是稻米、黍米以及黑米，通過蒸，再加以麥曲和米曲，進行糖化發酵製成，而花雕酒選用上好的糯米、加上優質麥曲，輔以明淨澄澈的湖水以古法釀造而成。

5、口感不同黃酒酒性較烈，而花雕酒酒性温和，入口也非常的柔和，兩種酒的香味都很濃郁，黃酒的甜度通常比花雕酒要高，所以喝起來黃酒更為甜潤，回甜明顯，風味上各俱特色。