黃酒產地

黃酒的產地主要有無錫、丹陽、龍巖、紹興等。

無錫：無錫惠山多泉水，釀酒歷史已有2000多年，同時無錫糯米品質上乘，明代曾被列為御用米，最具代表性的是惠泉黃酒，以江南地下泉水和優質糯米為原料，採取半甜型釀造工藝釀製而成。

丹陽：丹陽釀酒歷史從南北朝開始，距今已有三千多年，丹陽黃酒以丹陽糯米作原料，成品呈橙黃色，且有光澤，還有獨特的曲香風味，越陳越香。

龍巖：龍巖黃酒是一種特甜型酒，釀造時會先加入藥曲、散曲和白曲，先釀成甜酒釀，再分別投入古田紅曲和特製米白酒。

紹興：紹興也是國內主要的黃酒產地，最具代表性的是加飯酒，即在釀酒過程中增加米的用量，相對來説用水量較少，加飯酒是一種半乾酒，酒質醇厚，米香濃郁。