涼菜在冰箱可以放幾天

1、涼菜不可放入冰箱保存，涼菜需要當天食用完畢。

2、自己做製作的涼菜，在沒有出現污染的情況下，放置時間是比較長的，一般可以放6小時左右，但是要是全部都是蔬菜之類的涼拌菜，放置時間就比較短，建議在兩小時內食用完畢，要是涼拌菜中加了葱、蒜、生薑等有殺菌作用的食材，那麼可以放4小時。

3、涼菜最好是當天就食用完畢，不要隔夜食用，因為涼菜大多都是食材和調味品攪拌均勻就食用的，沒有經過高温殺菌，要是隔夜吃的話，裏面的細菌會增多，且要是放置時間過長，裏面還會滋生亞硝酸鹽，繼續食用對身體不利。