自制包子如何發好面
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1、把適量的面放到盆裏。
2、按麪粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裏用温水和勻。水温與體温差不多就可以。
3、把面中間挖個洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和麪和在一起。
4、準備温水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和麪,使面成絮狀。
5、用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好。揉成團狀。
6、把面上蓋上一層紗布,放置在温暖的地方,一個小時左右。
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