蛋清打發不起來怎麼辦
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蛋清也被稱為蛋白,是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。蛋清的用途非常的廣泛,蛋清可以做雙皮奶,蛋糕等很多甜點。蛋清打發不起來有以下幾種解決方法。
1、工具
使用的工具不對,最好是使用電動打蛋器,這樣在十分鐘之內就可以將蛋清成功打發,既省力又省時間。
2、時間
要注意打發蛋清的時間,時間太短的話蛋清是打發不了的。
3、容器
檢查打發蛋清的容器。打發蛋清的時候容器裏面是不能加任何東西的,比如水,油等等。
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