土豆是馬鈴薯嗎

土豆是馬鈴薯嗎的答案是：是

馬鈴薯就是土豆，馬鈴薯是土豆的學名。馬鈴薯是一年生草本植物，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。

馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，全株可分地上和地下兩大部分，地上部分有莖、葉、花、果實和種子，地下部分有根、匍匐莖和塊莖，塊莖可供食用。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

馬鈴薯的英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞彙由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞。

中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

明末清初，馬鈴薯被傳播到中國。“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。

土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衡，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用。

土豆中含有豐富的纖維素，能夠減少胃酸分泌，並且這種纖維素比較細嫩，不會對腸胃粘膜產生刺激作用，經常吃土豆能夠健脾和胃，調中益氣，促進腸胃消化功能，能夠有效防止腸胃疾病。

土豆含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，幫助機體及時排除毒素，防止便祕、及腸道疾病的發生。