桃膠是燉好還是煲好

桃膠一般隔水燉最好，也可以煲着吃，都是可以的。

桃膠的做法有很多，可以煮着吃，可以煲着吃，還可以燉着吃等等，每一種做法都可以做出很美味的桃膠。有些人會將桃膠煲着吃，有些人會將桃膠燉着吃，這都是比較常見的吃法，一般來講，桃膠隔水燉着吃是最有營養的，它可以在很大程度上保留桃膠的營養成分，不會導致營養流失，營養價值會比較高，並且桃膠隔水燉的話，會更容易出膠，做出來的桃膠成品會更黏稠，這樣吃起來更容易吸收營養。當然，桃膠煲着吃也是很不錯的，一樣也可以做出各種風味的桃膠甜品和糖水，吃起來也是很不錯的。