生抽是醬油嘛

生抽和醬油其實並不是屬於同一種調味品，但是生抽是屬於醬油的一種。生抽和醬油還是有着一定的區別的，二者並不是屬於同一種作料，所以在平時生活中還是要仔細的進行區分。生抽也被稱為醬青，是醬油中的一個品種，是以大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬、發酵而成的。

1、其產品色澤紅潤、滋味鮮美、豉味濃郁，常用於炒菜或者涼菜。

2、醬油的鮮味取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來説氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是説品質越好。