煮熟的布丁可以不放入冰箱嗎

煮熟的布丁可以不放入冰箱嗎的答案是：可以

可以，但保質期就只有一天，放入冰箱可以存一星期，而且凝固得很緊緻，不像沒放入冰箱的那麼鬆灑，而且口感也不一樣；

布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來説泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麪包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來説，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。

布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，現今以蛋、麪粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麪粉為材料來製作。

布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，採用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

按白糖添加量15%計算，每一個15克重的布丁在體內產生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內產生熱能所佔比例極低。

每100克的布丁所含有的熱量大約為173.9大卡，其中脂肪的含量為3.81克。這個數值只是一個大概的數值，因為布丁的食材不一樣，那麼它的熱量也是不一樣的，例如100克的芒果布丁的熱量是87大卡，100克的雞蛋布丁的熱量是173大卡。

其實布丁的熱量並不低，100克的布丁就含有174大卡的熱量，這個數值和我們平時吃的很多其他食物相比較的話，算是中等偏上了。布丁一般是用牛奶、雞蛋、白砂糖製作而成的，因此它的熱量主要來源就是白砂糖，只要大家控制白砂糖的量，就可以很好的控制布丁的熱量了。另外，一些加了水果的布丁熱量會相對來説低一些的。