菠蘿可以放冰箱嗎

菠蘿可以放冰箱嗎的答案是：不能

菠蘿不能放冰箱。熱帶水果的特性比較怕冷，因此菠蘿不適宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、陰涼的地方貯藏，保存時間最好不要超過兩天。建議吃多少切多少，最好一次性吃完。

菠蘿是一種非常富有營養的水果，有時候大家會多買幾個存放在家中，時間一久菠蘿很容易出現腐爛問題。菠蘿切開中心發黑就代表着它已經被細菌腐蝕了，不要認為切掉中心就可以食用，這種想法是錯誤的，不建議繼續食用。

很多人在看到菠蘿中心發黑後覺得不捨得丟棄，這種想法是錯誤的，菠蘿的中心出現發黑就代表整個菠蘿已經被細菌佔據了，發黑只是其中的一個表現，食用這種發黑的菠蘿很容易影響我們的身體健康，出現腹瀉、嘔吐問題。

吃之前要用鹽水泡半小時左右，因為菠蘿的果肉中含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裏，容易滋生細菌。

菠蘿最佳的食用時間是用鹽水泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。

（一）切開的菠蘿保存方法

1、用保鮮膜包好，凡在冰箱裏，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下;

2、放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿。

可以保存24小時，建議你儘量在這時間內吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物不宜那樣存放。

（二）沒有剝皮的菠蘿保存方法

噴施新高脂膜500倍液可延長保鮮期30天左右。

1、菠蘿含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量。

2、菠蘿的酸味有一定的涼身作用，患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食。

3、吃菠蘿前最好用鹽水泡一下，菠蘿中含有刺激作用的苷類物質和菠蘿蛋白酶，它們會分解體內的蛋白質，對口腔和皮膚有些許刺激作用。

4、菠蘿不宜喝雞蛋一起食用，菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，另外菠蘿和白蘿蔔、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適。