白酒可以代替料酒嗎

1、白酒不可以代替料酒。料酒是所有烹飪用酒的統稱，主要包括黃酒，再加花椒、大料、姜等多種香料釀製而成。

2、其酒精濃度比較低，白酒的酒精濃度要高於料酒，一般在57%左右。

3、而較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類。

關於白酒可以代替料酒嗎的相關內容就介紹到這裏了。