螃蟹吃一半熱一下還能吃嗎

熟螃蟹二次加熱能吃，只要是沒有異味沒有變質都是可以食用的。

蟹忌諱：避免吃死蟹和未煮熟的蟹。不要吃死的和未煮熟的螃蟹。活蟹要煮透。活蟹可以通過新陳代謝排出體內的細菌。

螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會繁殖並分解蟹肉。有些細菌還會產生毒素，引起食物中毒。螃蟹含有更多的組氨酸。螃蟹死得越久，體內積累的組氨酸就越多。即使死蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。

熟蟹冷卻後，有以下幾種加熱方法：

1.壓力鍋加熱：

在高壓鍋中倒入適量水，放上鐵架，將蟹放在鐵架上，加入約2-3分鐘。這種方法加熱時間短，減少了螃蟹營養成分的損失。

2.開水加熱：

你可以在鍋里加適量的水。水煮開後，放入煮好的螃蟹，煮3-5分鐘，再去浮泡。取下螃蟹。

3.加工：

熟蟹可加工成紅燒蟹、炒蟹、炒蟹等，炒蟹的方法如下：

① 將熟蟹去皮，裹上適量生粉。

② 在鍋裏放適量的油。當油温上升時，把用生粉包好的螃蟹放進去，用筷子把螃蟹翻過來，出現金黃色時就把螃蟹取下來。

③ 準備小米椒、食醋、食鹽等，做調味料蘸盤與炒蟹同吃。

視情況而定。

一般來説，螃蟹煮熟後最好馬上吃。如果吃不完，可以把它們密封起來，放在冰箱裏。冰箱可以在一定程度上抑制細菌的生長繁殖，可以保存1-2天。你也可以把螃蟹放進冰箱，這樣更有利於延長螃蟹的存放時間。一般來説，把煮熟的螃蟹放在冰箱裏冷藏3-5天是沒有問題的。