可頌麪包要折幾次

可頌麪包製作麪糰時要多次擀折，這樣麪糰才會筋道而且有延展性，也會有不同的層次和厚度。麪糰摺疊次數不能隨心所欲，次數過少會面層粗糙；次數較多，層次會看不清楚。

推薦兩種保險的摺疊方法，2次4折和3次3折。

一般3次“3折”的麪糰，烘焙後可頌麪包層數會變為28或者更少（因為裏面層次過薄容易粘黏在一起），裏面會是蜂窩狀小氣孔；2次“4折”的可頌麪包烘焙後是均勻的蜂窩狀大氣孔，具體怎麼選就看你想要哪種啦。