小龍蝦肉粘殼好還是不粘殼好

一般不粘殼比較好。

小龍蝦一般都是吃蝦尾裏面的肉，它的肉質飽滿Q彈，吃起來很有彈性，口感很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做小龍蝦。每個人做出來的小龍蝦都會有不一樣的風味，有些人做出來的小龍蝦肉會粘在蝦殼上，有些人做的小龍蝦肉不粘殼，這是很常見的兩種情況。一般來講，小龍蝦粘殼很可能是小龍蝦不新鮮，它的肉質會容易粘連在蝦殼上面。也可能是小龍蝦蒸煮太長時間了，蝦肉老化了，失去水分就會容易粘在蝦殼上。也可能是冷凍之後的小龍蝦，這種蝦看起來很新鮮，但是，煮出來的時候，肉質沒有什麼彈性，蝦肉和蝦殼就會容易粘黏在一起。還可能是小龍蝦沒有煮熟，它的肉質也會和蝦殼粘在一起。所以，小龍蝦肉不粘殼比較好。