小龍蝦肉不好剝是沒有煮熟嗎

有一定可能。

正常情況下，新鮮的小龍蝦煮熟之後，它的肉質是比較飽滿緊實的，蝦肉和蝦殼一般都會分離開的，並且蝦殼會變脆，比較薄，是比較好剝的，而沒有煮熟的小龍蝦，它的蝦肉比較鬆散，會和蝦殼會粘連在一起，並且蝦殼還會還是比較厚比較硬的，這種是比較剝殼的。不過，小龍蝦肉不好剝也可能是其他原因導致的，比如小龍蝦不新鮮，小龍蝦煮久了，或者小龍蝦處理不到位等等，這些都是有可能的，並不僅僅是沒煮熟導致的。

除了上面説的沒熟煮熟，也可能是下面幾個原因：

1、小龍蝦不新鮮：

小龍蝦如果不新鮮的話，它的蝦肉就會很軟很粘，煮出來的肉質就會鬆散零碎，並且蝦肉會容易粘連在蝦殼上面，所以蝦肉就不容易剝下來。

2、小龍蝦煮久了：

小龍蝦一般不用煮太久，在鍋裏面翻炒幾下，然後燜煮20分鐘左右就可以了，如果煮的時間太長的話，蝦肉就會容易變老，也會變得鬆散零碎，就會容易粘在蝦殼上面，這樣也不容易剝殼的。

3、小龍蝦冷凍過：

如果小龍蝦是從冰箱裏面冷凍拿出來的，那麼它的蝦肉煮出來就不緊實，會比較鬆散零碎，還會粘連在蝦殼上面，這種也是不容易剝的。