小龍蝦殼軟是不新鮮嗎

小龍蝦殼的軟硬並不能説明小龍蝦的新鮮程度。

一般來講，小龍蝦的殼有軟有硬是很正常的一種現象，它主要和小龍蝦的成熟度已經脱殼次數有很大關係，它並不能反映出小龍蝦的新鮮程度。小龍蝦在生長的過程中，它會隔一段時間就會脱殼一次，會不斷長大不斷脱殼，並且每一次脱殼之後，它的蝦殼就會變得更硬，所以小龍蝦脱殼次數少，蝦殼就會軟一些，是年輕的小蝦，小龍蝦脱殼次數多，蝦殼就會硬一些，是成熟的大蝦。小龍蝦新不新鮮主要看它的活躍度、吐泡泡的情況等等。