立春吃哪種菜

立春吃豆芽、韭菜、菠菜、白蘿蔔等。

立春吃韭菜是因為民間俗語“一月葱，二月韭”，韭菜被譽為“春季第一鮮”，由此便可看出韭菜在人們心中的地位。味道鮮美，營養價值高，同時還是“咬春”不可缺少的蔬菜。而立春吃白蘿蔔最早記載於《明宮史》中，“咬春”要的也正是白蘿蔔。除去蘿蔔和韭菜，立春吃豆芽是因為人民認為“芽”是生命凝聚的地方，而立春是一年之始，所以要多吃豆芽。

其實除去吃的，立春還有很多歷史習俗，例如鞭春牛，也被稱為“打春”，還有祭祖等。