幾斤糧食釀一斤酒白酒

幾斤糧食釀一斤酒白酒的答案是：釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同出酒率一般以65度計算有原糧出酒率和澱粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算麩曲酒5-8天發酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大麴酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。

釀是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明:傳説中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。

釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度計算。有原糧出酒率和澱粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算。麩曲酒5-8天發酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大麴酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。

白酒小知識

古代温酒喝主要是在冬季，當時酒度數低，相當於現在的米酒，温喝後對胃有好處，口感也很好。

在傳統上，大多數人都認為，白酒先燙後飲對人體有益，而這在科學上也一定的道理。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，這樣對人身體的危害就會少一些。

眾所周知，在酒中加冰飲用在國外較常見，而在中國則是近年來才出現，而且都是針對香檳、雞尾酒之類的低度酒，那麼在白酒中加冰飲用，是否可行呢?大多數人認為，飲用加冰或冰鎮的白酒對身體是有害的。一般來説，冰凍的白酒比身體温度會低10度左右，長期飲用會導致人胃腸道素亂，引起食慾下降，缺乏營養，影響人的身體健康。所以建議喝的時候不宜加冰。