什麼是太白粉

1、太白粉是生的馬鈴薯澱粉，也是家庭中比較常用的一種澱粉。

2、太白粉的質地細膩、粘性足，適合在菜餚中勾芡使用，而太白粉就屬於薯類澱粉中的馬鈴薯澱粉。

3、澱粉包括薯類澱粉，比如紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉等;還有一些豆類澱粉，比如綠豆澱粉、豌豆澱粉等;常見的還有穀類澱粉，比如小麥澱粉、玉米澱粉等。