白涼粉製作流程是什麼
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2、準備水一碗,將豌豆澱粉倒入同樣大小的碗中。
3、將水倒入碗中浸泡澱粉,2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。
4、鍋裏用同樣大小的碗倒入6碗水,煮沸,將粉漿再次攪拌均勻,徐徐倒入鍋中。
5、把白色的糊用勺子背順時針快速攪拌。
6、攪至白色的糊冒泡,呈透明狀,此刻證明涼粉已熟,關火。
7、找個合適的容器,將涼粉裝入,靜置晾涼。
8、兩個小時左右後,涼粉已定型。拿刀沿着容器邊緣劃一圈,輕輕倒出涼粉,切塊或條,拌入自己喜歡的料汁,即可食用。
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