5月種什麼蔬菜最合適

5月種什麼蔬菜最合適的答案是：夏黃瓜；夏秋冬瓜；夏豇豆；夏毛豆；夏茄子；夏辣椒；高山甘藍；高山花菜；高山芹菜；高山萵筍；高山蘿蔔；高山胡蘿蔔；高山熱白菜；早熟菜心；竹葉菜；莧菜；小葱；白花菜；小白菜；生菜；夏花菜；櫻桃蘿蔔；薺菜等

青菜、小白菜等速生葉菜可分期分批撒直播，品種可選擇矮抗青、早熟5號等耐熱性較好的品種。夏甘藍本月開始可露地播種育苗，但應選擇合適的品種，早播的夏甘藍在本月中旬前後抓緊定植。莖用萵苣選用優質品種可在本月露地播種育苗。

綠豇豆本月下旬播種，6月份定植。毛豆應根據不同品種要求，做到適期播種，以免發生不必要的損失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播種結束，晚熟毛豆如9月拔等品種本月下旬開始露地播種。草莓母本苗應抓緊時間儘早定植，及早成活，爭取早發苗、多發苗。絲瓜、菜瓜等抓緊定植。

其他如莧菜、木耳菜、菜心、蘿蔔、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播種。

在五月份是種植蔬菜最佳季節，種植酸性土壤蔬菜有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、芋頭、土豆等，這些蔬菜具有較強的耐酸性。若是酸性比較強的花，可以適量添加一點草木灰。

種植酸性土壤蔬菜有青花菜、花菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜等，具有較強耐鹼性。

中性土壤或弱酸性pH值為5—6.8，所以種植酸性土壤蔬菜有油菜、葫蘆科蔬菜、西紅柿、白蘿蔔、豆類、羽衣甘藍、玉米、棉花、茄子等。在栽培中要田地制宜，根據不同土壤的鹽鹼性選擇適宜的種類。

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。蔬菜中含有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，能預防和治療多種疾病。