血糖高可不可以吃藕粉糊

血糖高不建議吃。

藕粉的澱粉和葡萄糖含量較高，市售的藕粉中大都會添加白糖，糖尿病人如果血糖控制不好的話最好別吃，或者把藕粉當做主食來吃，吃了一碗藕粉，就少吃小半碗米飯。

藕本身屬於一種涼性食物，但加工成藕粉後，性質就變温和了一些，既易於消化，又有生津清熱、健脾開胃、養血止血的功效。這是因為藕粉中富含蛋白質、糖類、維生素，還含有鈣、鐵、磷等礦物質。

藕粉是一種傳統的滋養食品，具有一定的食療功效。如果喜歡吃藕粉，可將藕粉與蓮子、芡實、茯苓、百合、山藥、薏米、粳米等製成八寶飯或八寶粥等，營養非常豐富，口感頗佳，能補脾胃，抗衰老，適用於體虛乏力、虛腫、泄瀉等症。

藕粉中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽，食物中的膽固醇和甘油三酯結合，並以糞便形式排出，從而減少人體的吸收。粘蛋白還能保護胃黏膜，有助於胃潰瘍的恢復。

藕粉男女老少皆可食用，尤其是身體虛弱的人，如產婦、營養不良者比較適合吃。對於高熱病人、失血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血者，也非常適合吃藕粉。

真正的純藕粉吃起來那叫一個“健康”，根本沒啥味兒。

那些香香的、甜甜的、自帶桂花味兒的藕粉大多是摻了東西的，有些甚至根本不是藕粉，而是加了香精的玉米粉、木薯粉、葛根粉。

藕粉，是鮮藕經過洗淨、研磨、漂漿、瀝烤等十多道工藝後得到的，沖泡後可直接食用的一種小吃。

大多呈薄片或粒狀，色澤白裏透紅，泡出之後顏色透亮。

因其補五臟、和脾胃、益血補氣、美容養顏等功效，特別適合老幼婦孺食用，早在明代就被欽定為御膳貢品。雖然產藕的地方都出藕粉，但自古以來杭州西湖藕粉最為出名，還曾有詩人特意為其寫詩誇讚。