素三絲是哪三絲

素三絲是平菇、黑木耳和扁豆，除此之外，還有葱花、薑絲、食醋、素鮮湯等其他配料。素三絲，是一道色香味俱全的特色名菜，屬於魯菜系，這個菜餚非常適合口味清淡的人羣食用，吃起來鮮香可口，十分美味，雖然是素菜，但是口味並不比葷菜差，而在餐桌上，素三絲甚至比其他葷菜還要受歡迎。

涼拌三絲在外面的餐館也十分常見，但是對於它的定義可能有所不同，三絲也會有不同的搭配，其實真正的涼拌三絲指的是海帶絲、青椒絲和紅椒絲，並且輔以鹽、醬油、食醋、薑末、芝麻、白糖的傳統名菜，吃起來具有鮮、鹹、酸三種口味，爽口不膩，非常清香。