炒三絲是哪三樣

炒三絲一般指的是幹豆腐絲、綠豆芽、青椒絲。

炒三絲是一道美味可口的地方菜餚，在浙菜、贛菜、魯菜、蘇菜中都有這一道菜，顧名思義，就是由三種顏色鮮豔的菜系搭配而成的，好看又好吃，可根據自己的喜好來搭配的，不一定都是幹豆腐絲、青椒絲以及綠豆芽，可葷可素，按個人喜好來即可。

幹豆腐絲又叫做雲絲，是一種半脱水豆製品，含有豐富的蛋白質以及人體所需的八種氨基酸，有着較高的營養價值，該豆製品，可涼拌食用，也可煮熟食用；綠豆芽是綠豆種子經過浸泡後所長出的嫩芽，下胚軸是主要的食用部分，含有豐富的維生素C、蛋白質等。