港式菠蘿包的做法

菠蘿包怎麼做正宗:

食材：

麪糰：高筋麪粉200克、酵母2克、細砂糖20克、鹽2克、奶粉10克、無鹽黃油15克、水100克、雞蛋30克。

酥皮：低筋麪粉75克、糖粉35克、無鹽黃油35克、鹽1克、奶粉10克、雞蛋15克。

港式菠蘿包的做法：

1、高筋麪粉倒入揉麪機，加,奶粉、細砂糖、鹽、酵母、水、雞蛋揉成麪糰，成型後再放入黃油，繼續攪拌；

2、碗中倒入低筋麪粉、奶粉、糖粉、鹽、黃油、雞蛋拌成麪糰，醒發10分鐘；

3、發酵完後取出麪糰，切成幾塊，揉圓，再蓋上保鮮膜；

4、將酥皮團按壓成圓形，酥皮團蓋在主麪糰上，包成包子形狀，壓出花紋，放進烤箱；

5、烤箱温度上火180度，下火80度，入烤箱15—18分鐘即可出爐。

小貼士：

烘焙的時間需要根據自己加的烤箱具體情況進行設置。