綠蘿蔔能曬蘿蔔乾嗎

曬蘿蔔乾是可以用綠蘿蔔的。

綠蘿蔔乾，最受歡迎的原因就是冬天吃起來方便，只要想吃，立馬泡一泡，想怎麼吃就怎麼吃。

曬蘿蔔乾是一種科學的儲存蔬菜的方法，既解決了新鮮蔬菜不能越冬的問題，也通過曬乾，“創造”出了蘿蔔更多、更好的吃法。

原材：青蘿蔔

製作方法：

1、將新鮮的蘿蔔去掉根蒂和根鬚之後，用海綿刷子清洗乾淨，一定要將蘿蔔表層的泥土全部清洗掉

2、然後根據天氣的狀況，來決定蘿蔔條切的長短寬細

3、的秋天天氣不太好，所以將蘿蔔先切成指頭那麼長那麼粗左右的蘿蔔條，再來晾曬

4、在南方天氣比較好所以就將蘿蔔直接切成長條，有的都有十五到二十釐米長

5、也可給切成長條的蘿蔔放入少許的食鹽，將蘿蔔的水分殺出，這樣能夠縮短醃製的時間

6、將切成長條的蘿蔔直接放在籮筐裏，或者用繩子穿起來掛在晾衣杆上，放置在向陽通風的地方晾曬

7、在蘿蔔完全晾曬乾之前，儘量不要用手去攪拌，一攪拌的話蘿蔔乾就變黑了

8、等到蘿蔔乾完全曬乾用手能夠折斷而且變輕之後就可以將蘿蔔乾放置在密封的塑料袋內保存

1、蘿蔔選擇新鮮的嫩蘿蔔、拿在手上手感重，不要選擇老的、糠心的蘿蔔，雖然也可以做，但是口感太差。

2、曬蘿蔔的時候最好能蓋上一些窗紗之類的，避免蚊蟲蠅螞的侵害。

3、在做之前，提前看好天氣，選擇氣候晴朗的天氣，天氣足夠好的情況，從早上開始，基本上晚上的時間乾的差不多。

4、要保持綠蘿蔔曬後的美觀綠色，不要在太陽直射下曬，要在躲避陽光直射處晾曬。冬天也可以曬蘿蔔乾，保持晾曬環境的衞生很重要。

5、順長徑切條，保持蘿蔔的脆爽。

6、蘿蔔乾做美食要比做其他菜的油多放一些，這樣更香。