包子是蒸熟了還是生的保存

就食物而言，最好是現蒸現吃，口感最佳。 如果是儲存的話，當然是蒸了儲存，冷凍的保質期是三個月。煮熟後最好冷凍，這樣可以殺死裏面的微生物。家用冷凍的温度還是比較高的，直接冷凍仍有可能導致微生物污染。

最好先解凍。 凍熟的包子應該在重新蒸之前解凍。 因為冷凍包子質地堅硬，中間有冰塊，如果不解凍直接蒸，很容易出現內外受熱不均的現象。 外面剛剛好，中間還是冷的。 煮好後在外面蒸。 因此，建議先將包子冷凍後再蒸，這樣蒸出來的包子更入味。

包子一般在冰箱裏可以保存一到兩個月，但時間不宜過長，因為速凍不能完全抑制細菌等有害物質，還會有細菌等有害物質的滋生，這會導致包子味道不好，還會損失一些營養物質。