北沙蔘的功效與作用及食用方法

北沙蔘是一種參類植物，是臨牀一種常用的滋陰藥，有很多出現咳嗽症狀的患者會發現，中醫開出的藥方中都會含有北沙蔘，這時就會以為北沙蔘主要是止咳，不過它還有很多療效，那北沙蔘的功效與作用及食用方法具體是什麼呢？

一、北沙蔘的功效與作用

1、止咳祛痰、養陰清肺

北沙蔘的最主要藥物功效，就是止咳祛痰和潤肺清肺，可以用於治療各種以咳嗽咳痰為主要症狀的疾病，如果使用北沙蔘搭配炒扁豆、淮山藥和百合等藥材煎服，可有效治療肺熱咳嗽，祛痰治口渴等症。

2、益胃生津、健胃和胃

北沙蔘可以入胃經，臨牀上主要用於治療慢性胃炎、胃潰瘍一類胃部疾病，可以改善出現的胃寒、胃疼以及胃反酸等多種不良反應，而如果要收到更好的療效，就要與黨參、天花粉和麥冬一起用水煎服。

3、提高食慾、促進消化

北沙蔘不僅可以改善胃部功能，同時可以有效提高食慾，並促進腸胃消化能力，而如果出現食慾不振和消化不良症狀，就可以在醫生指導下使用北沙蔘，並搭配蓮子、淮山藥和炒扁豆同用水煎服藥湯，一般服用一個療程即可收到療效。

二、北沙蔘的食用方法

1、做成食療藥膳方

北沙蔘可以製作成食療藥膳方食用，這樣可以起到更為顯着的止咳潤肺和和胃養胃功效，建議和鴨肉一起搭配做成沙蔘玉竹鴨煲，具體做法是鴨肉清洗乾淨，整隻或剁成塊後與北沙蔘、百合一同燉煮，鴨肉熟後食肉飲湯。

2、泡製藥酒

北沙蔘可以與麥冬、白芍、甘草等一類中草藥搭配，泡製成藥酒服用，也可以將其用水煎沸，藥温服下，這樣可緩解因胃陰不足，造成的脘部酌痛和胃疼胃脹一類症狀，並能達到調理胃功能的效果。