燕麥片的功效與作用及食用方法

燕麥在《本草綱目》中被稱為野麥子，而我們平時食用的燕麥片是通過燕麥去殼之後研磨精加工成的。那麼燕麥具體有哪些功效與作用呢？我們現在就來科普一下。

1、降膽固醇降血脂

燕麥中含有一種物質叫做燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，它夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，也能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸有助於降低人體內膽固醇的含量，並且燕麥中還含有非澱粉多糖，非澱粉多糖物質也有助於降低膽固醇，所以食用燕麥有助於降低膽固醇。

2、減肥

燕麥是一種低熱量的食物，並且食用燕麥有很強的飽腹感，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助於吸附腸道內的廢棄物，並使之排出體外，促進排便，所以燕麥是一種減肥食物，有着幫助減肥的功效。

3、降低血糖

燕麥是一種低碳水化合物，高蛋白質的食物，因此在食用燕麥的時候，人體對於碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。