梭子蟹和白蟹有什麼區別嗎

梭子蟹和白蟹有什麼區別嗎的答案是：沒有區別

梭子蟹在有些地方俗稱為“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只鋭齒；前側緣具9只鋭齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4鋭棘。

有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。

梭子蟹甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。

梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只鋭齒；前側緣具9只鋭齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4鋭棘。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬乾即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

梭子蟹也會掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好鬥，繁殖力強，生長快。3月末蟹羣遊向淺水區產卵，懷卵蟹最大個體達750克，4月中、下旬為產卵盛期，從一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸產卵場雌蟹佔80%以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在4月份；據老漁民反映，越冬期間的氣温或越冬場的水温高低對梭子蟹的漁獲量有較大影響。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹‘。

過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成”蟹黃餅“，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

梭子蟹不能和紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨子、柑橘、葡萄、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、茄子、柿子、兔肉、荊芥、茶水等一起吃，它們食物相剋，輕者會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等消化不良症狀，重者會引發中毒。

蟹腮：蟹腮位於蟹腹部，外形跟魚鰓差不多，像眉毛一樣的長在腹部兩邊，裏面很髒，所以不可以吃，只需用刀子將其切除即可。

蟹腸：蟹腸位於蟹黃及蟹肉內，一般掰開蟹身後，蟹黃和蟹肉裏面有根黑色的東西就是蟹腸，裏面是蟹的排泄物，含有大量細菌，所以要取掉才可食用。

蟹胃：蟹胃就是蟹的胃，位於蟹黃裏，一般蟹黃中的三角包就是蟹黃，裏面含有蟹的排泄物，所以要取掉才可食用。

蟹心：蟹心就是蟹的心臟，位於蟹腹部中間，一般打開蟹蓋時，裏面黑色的膜衣處就是蟹心，裏面最寒，不宜食用，所以要將其取出。