五味指的是哪幾個

五味指的是哪幾個的答案是：辛；酸；甘；苦；鹹

食物因功效不同而具有酸苦甘辛鹹等味，既是食物作用規律的高度概括，又是部分食物真實滋味的具體表示。

甘味食物:米麪雜糧、蔬菜、乾鮮水果、雞鴨魚肉類等。

酸味食物:西紅柿、山楂、葡萄、杏、檸檬、橙子等。

辛味食物:生薑、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。

鹹味食物:海產品、豬肉、狗肉、豬內臟等。

苦味食物:苦瓜、苦菜等。

1、即辛、酸、甘、苦、鹹。藥物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能澀，甘味能補能緩，苦味能瀉能燥，鹹味能軟堅潤下。近人認為藥物味的不同，與所含的化學成分有關。如辛味的多含揮發油，酸味的多含有機酸，甘味的多含醣類，味苦的則可能含生物鹼、甙類或苦味質等。

2、《靈樞經》篇名。主要論述食入五味，各走其所喜的五臟，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、鹹味入腎。日常所食的五穀、五果、五畜、五菜中都各具有五味所屬。本文以五行生剋規律,説明了五味與五臟疾病的關係，故名。

1、五味即酸、苦、甘、辛、鹹，在《內經》中出現主要有兩種代指，一是指五味自身所具有的特性，即辛味能散能行，酸味能收能澀，甘味能補能緩，苦味能瀉能燥，鹹味能軟堅潤下。二是在五行理論中五味與五臟的關係，酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、鹹味入腎，而通過這種對應關係，又將五味的功能應用於五臟，在五行理論框架下形成一種理論，指導着臨牀治療。近人認為藥物味的不同，與所含的化學成分有關。如辛味的多含揮發油，酸味的多含有機酸，甘味的多含醣類，味苦的則可能含生物鹼、甙類或苦味質等。

2、《靈樞經》篇名。主要論述食入五味，各走其所喜的五臟，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、鹹味入腎。日常所食的五穀、五果、五畜、五菜中都各具有五味所屬。本文以五行生剋規律,説明了五味與五臟疾病的關係，故名。