肉蔻是什麼

肉蔻又名肉豆蔻，這是一種中藥，具有温中行氣，澀腸止瀉的功效。肉蔻原產地是馬魯古羣島，我國台灣、廣東、雲南一帶引入栽培。

肉蔻是什麼

肉蔻又名肉豆蔻，這是一種中藥，具有温中行氣，澀腸止瀉的功效。肉蔻原產地是馬魯古羣島，我國台灣、廣東、雲南一帶引入栽培。

肉蔻是什麼

肉蔻是一種中藥，具有温中行氣，澀腸止瀉的功效。此外，肉蔻還可以去異味，增辛香，可還用來做調料，一般供製醬肉之用。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。

肉蔻食用禁忌

肉蔻含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用。食用過量，可產生瞳孔放大及昏迷等現象。

肉蔻是什麼調料？

肉蔻是香辛味的食品調料，也可以説是一種添加劑的食品調料，可去臭味，給食物提升香辛辣味，是烹飪美食的極好調味品之選。肉蔻粉能夠製做甜點，一般 用於做麪包蛋糕烘焙調香調料，用它做出去蛋糕麪包口味極好。肉蔻是難能可貴的香辛調味品，因為其果型很大，製做菜餚時放一二粒就可以使菜餚味兒醇香爽口。

肉蔻又稱玉果和迦拘勒，它在調味品運用極其普遍，在醬滷菜餚時，能夠去臭味、提鮮，用於煮菜餚或是清燉菜餚，都十分美味可口。肉寇味道明顯芬芳，味辛辣食物，有點苦，將肉蔻劃開後香味更加濃厚，它的果形很大，因此 在製做菜餚時能夠1至2粒就可以。

肉蔻含有多種多樣揮發油，香氣出色，用它來烹製菜餚，非常是味重的肉類食品，像牛羊肉、牛肉等，都能夠放，能夠令菜餚味兒更加醇香爽口，吃起來更加美味可口，肉寇粉攝取量不適合過大，過多會出現中毒了的風險。