未開封的酸奶常温保存時間

2天。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶在常温下能放2天。最好在酸奶開封后24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入酸奶，或產生變質。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峯，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。

酸奶是以牛奶為原料，加入益生菌發酵而來。所以酸奶裏面含有的益生菌量比較多，並且因為發酵過後，蛋白質和乳糖分子都會變小，所以吸收會更容易。

對於有乳糖不耐受的患者來説，喝牛奶後會出現腹脹、腹瀉，如果改喝酸奶，可能腹脹、腹瀉的症狀會明顯減輕。

酸奶口感酸甜細滑，是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素B2的重要供給來源之一，有滋潤皮膚、生津止渴、補虛開胃、潤腸通便、降血脂作用。

酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌，對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸的作用，可以緩解便祕。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與酸奶比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等極易被人體吸收，酸奶中含的雙歧桿菌還可以有效促進消化，增強食慾，從而實現增強腸胃功能的作用。