發好的麪糰怎麼保存到明天

發好的麪糰，想要保存到第二天，我們可以用這樣幾種方式。

一、低温冷藏

取一個塑料袋在塑料袋裏刷一層油或噴一層油，然後裝入已經打好的麪糰，把袋子的空氣盡量全都排出去，然後扣牢袋子。在袋子上做標籤，註明麪糰的種類和名稱和時間，以防混淆。綁好的麪糰可以扔到冰箱冷藏室，讓它在低温的狀態下慢慢發酵，可以保存24小時到3天左右。如果袋子破了等意外出現或封口工作做得不好，則要儘量在24小時內用掉。

二、冷凍保存

如果打好的麪糰在接下來的很長時間內才會用到，此時，就可以啟用冷凍保存麪糰了。將打好的麪糰用上面同樣的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，在室温下解凍，然後繼續進行平日的程序即可。